Pincesor
2022. március 31. 19:11
Kertészmérnökből borkereskedő, borkereskedőből borász, aki egyébként saját bort nem készít, viszont néha főz sört. Nyolc év Új-Zéland után Hága Balázs ma a Balatontól Tokajig segít borászatoknak célt és megoldást találni. Határozott gondolatok értékről, identitásról, természetességről egy világlátott embertől Pincesor borászportré-sorozatunk folytatásában.
2022. január 29. 20:01
„Az Isten által a föld felé küldött szeretetet – amit a napfény szimbolizál – legtranszparensebben a szőlőnövény gyűjti magába” – vallja Liptai Zsolt. Pannonhalma főborászával ezeréves hagyományokról, a mai boros kísérletezésekről és a hegyre épült apátság szellemiségéről beszélgettünk. Pincesor portrésorozatunk újabb része következik!
2021. október 31. 15:10
„Világéletemben a nehezebb utat választottam.” Az alföldi sváb vidéken nőttek fel, és a fővárosi kitérő után tértek haza szülőföldjükre, hogy az őseik által is űzött foglalkozást válasszák: immár fő megélhetésként, 21. századi módszerekkel. Sziegl Balázs és Petra borász házaspárnál jártunk Pincesor sorozatunk újabb részében.
2021. október 24. 7:01
A magyar borászok elmúlt huszonöt évét sikersztorinak látja, a cél pedig nem lehet más, mint a további minőségjavulás – vallja Kézdy Dániel borgyűjtő, -kereskedő és szakértő. Budakalászi pincéjében beszélgettünk bormarketingről, Tokajról, natúrborokról és még sok mindenről.
2021. augusztus 29. 18:01
„Svájcibicskának kell lenni” – vallja a magyar borászlét kihívásairól Miklós Csabi. Az ismert móri borásszal svábságról, régi hagyományokról és új generációs jövőképekről beszélgettünk az Ezerjó utcai borozóban, Pincesor borászportré-sorozatunk újabb részében!
2021. augusztus 15. 7:11
A borászat idén hetvenéves doyenjével a Tokaj-hegyaljai borvidékről, betegségéről, Istenhez és a halálhoz való viszonyáról és a birtok jövőjéről beszélgettünk.
2021. július 26. 18:31
Mi a családi gazdaság eszménye? Mi a megélhető birtokméret? Merre terelnek a hagyományok és mivel szembesítik Villányt az új kihívások? Günzer Zoltánnal és fiával, Normannal beszélgettünk Villányban!
2021. július 11. 12:00
„Nagy feladat, de emellett ki kell tartani, hiszen ritka kincs van a kezünkben!” Hajmeresztő szurdikokon keresztül jutunk el Ifj. Márkvárt Jánoshoz a szekszárdi Gyűszű-völgybe. Az önmagát szekszárdi parasztgyerekként definiáló, aranyszívű borásszal beszélgetünk családról, tradícióról és gazdálkodó életformáról Pincesor portrésorozatunk újabb részében!
2021. május 22. 7:01
„Ezt a földet kaptuk az őseinktől.” A szekszárdi Heimann borászcsalád tizedik nemzedéke műveli már a tolnai dombokat: a generációváltásról, az újításról, de a hagyományok és a természet iránti felelősségről is beszélgettünk. Pincesor sorozatunk újabb portréja!
2021. május 15. 18:00
„Sopronban soproni bort akarunk készíteni” – vallja ifjabb Franz Weninger, aki burgenlandi poncichterként a határ mindkét oldalán borászkodik. Számára a borkészítés művészet, amelynek a természettel való kölcsönhatásban szabad csak kiteljesednie. Önkifejezésről, szabadságról és identitásról beszélgettünk Sopron legendás borászával a balfi birtokon.
2021. május 1. 7:01
„Óriási érték van Magyarországon, csak higgyünk magunkban” – halljuk Berecz Stéphanie-tól. Vidéki francia nagycsaládban nőtt fel, a kíváncsisága Magyarországra hozta, aztán a szíve és szakmája Tokaj-Hegyalján marasztalta. De milyennek látja Tokajt, hagyományainkat és minket, magyarokat? Interjúnk!
2021. április 24. 7:01
Tavaszi napsütésben, virágzó mandulafák között érkezünk a villányi Kopár dűlőbe: Gere Attilával és lányával, Andreával beszélgettünk generációváltásról, stílusról, természetességről. Pincesor portrésorozatunk újabb része!
2021. március 31. 19:01
„Jelen kell lenni a szőlőben. Együtt kell élni a természettel, a növényekkel.” Amíg barátai fociztak, ő venyigét hordott, de ma már nem is tudna elszakadni Szekszárdtól. Virágzó mandulafák alatt beszélgetünk a családi borászatot továbbépítő Németh Jánossal kadarkáról, természetességről és a borvidék jövőjéről, Pincesor portrésorozatunk újabb részében!
2021. február 28. 20:01
„Az öröm létrejöttének egyik feltétele az alkotó emberi munka” – vallja Demeter Zoltán. A saját bevallása szerint végletesen perfekcionista borász presztízsborvidéken épít presztízsmárkát. A tökéletesség hajszolásáról és Hegyalja nagy kérdéseiről beszélgettünk Demeterrel, Pincesor portrésorozatunk legújabb részében!
2021. február 7. 8:55
Nagyszüleitől kapta a termőföld szeretetét, de a borász romantika mellett a professzionalizmusra és a tudományos módszerekre épít: a Gizella borok mögött álló Szilágyi Lászlóval beszélgettünk pályafutásáról, Tokaj-Hegyaljáról, s a borvidék különlegességéről és kihívásairól, Pincesor sorozatunk újabb borászportréjában!
2021. január 24. 10:40
„Meggyőződésem, hogy öntudatos, egészséges, művelt emberekre van szükségünk, akiknek céljuk, víziójuk van, és eltökéltek. A pénz, ha nem elszánt emberekhez kerül, elfolyik. Tiszta identitások kellenek.” Alkonyi László vallja, hogy a termőterületek rendszerbe sorolása a legmagasabb szintű közösségi teljesítmény, amelyet egy borvidék felmutathat. Tokaj-Hegyalja ebben világelső volt a tizennyolcadik században. Évnyitó beszélgetés dűlőklasszifikációról, eleganciáról és jövőképről a bortermelő krónikással tállyai birtokának központjában.
2020. december 28. 17:37
„Nagy potenciált látok a borvidékben, de még nem használjuk ki eléggé a zseniális adottságainkat” – vallja Balassa István. A birtokát Tokaj, Tarcal és Mád környékén építő borász elmondja: eddigi 22 szüretével „talán már kijárta az ovit”. Erre tette fel az életét, de most is évről évre tanul valami újat a borvidékről – Pincesor portrésorozatunkban erről mesél nekünk!
2020. november 28. 7:01
„Kitűnő termőhely ez, csak senki nem tudja” – mondja Mohács szőlész–borász hagyományairól Horváth Zoltán. A horvát származására is büszke, lokálpatrióta borásszal és népzenésszel a sokszínű baranyai és mohácsi hagyományokról, muzsikáról, borról és busókról beszélgettünk Pincesor portrésorozatunk újabb részében.
