gasztronómia

A forradalmat is félbehagyták az ebéd miatt Petőfiék – mutatjuk, mit ettek a márciusi ifjak!

Petőfi Sándor a túrós csuszáért rajongott, Jókai Mór pedig a körmös bablevestől olvadt el.

p

1

0

7

Hogyan óvjuk meg a márkánkat a bitorlóktól?

Ha fontosnak tartjuk a hazai szellemi tulajdon védelmét, a jogalkotónak érdemes lenne megfontolnia a sérelemdíj intézményének bevezetését a szellemi tulajdon területére is.

p

3

0

4

Európai vaj, amely sokszorosan lekörözi az amerikait – nem véletlenül egyre nagyobb kedvenc

Érdekes megállapítást tettek a szakemberek a két vaj összehasonlítását követően. Nem véletlen az európai vaj fokozódó népszerűsége.

p

1

0

4

A borsótól a zabig – hasznos tudnivalók az alternatív tejekről

Íme a legelterjedtebb fajták és néhány tipp arról, mire érdemes figyelni a használatuk során. Gianni Annoni írása.

p

0

5

26

Álomszerű hír érkezett a magyar gazdaságról: a változás az asztalunkon is megjelenhet

Nem állnak meg a határon a hazai termékek.

p

4

2

62

Gasztrohedonista menekülés a világból Krúdy nyomában: bemutatták Bayer Zsolt új novelláskötetét

Rezeda Kázmér újabb utazásai címmel mutatták be november 15-én, pénteken a Budapest belvárosi Scruton kávézóban Bayer Zsolt új szépirodalmi kötetét. Bayer Zsolttal Szentesi Zöldi László beszélgetett. Mi a bemutató után kérdeztük a szerzőt. Interjúnk.

p

11

7

11

Vineta, mics és pezsgő – erdélyi gasztronómia Budapesten

Reggeli piacozás közben erdélyi pacalcsorba és pezsgő – lehet, hogy elsőre szokatlannak tűnik, de a Fény utcai piacon esélyes, hogy megszokott jelenség lesz hétvégenként.

p

3

0

36

A világ legjobb pizzája: mutatjuk, idén hol kapható

Annyit elöljáróban elárulunk, hogy nem Nápolyban, de még csak nem is Olaszországban. Mutatjuk, hová „költözött” a világ legjobb pizzája.

p

0

2

20

Visszatér Magyarországra a kultikus sárga gasztronómiai kalauz

Újra itt a Gault & Millau!

p

1

1

7

Dolce vita Veszprémben

A végeláthatatlan nyári programdömping után itt a folytatás: jön a Balaton Wine & Gourmet gasztrofesztivál, amelynek harmadik alkalommal ad helyet a királynék városa.

p

0

0

34

Lerántjuk a leplet a titokról: így szerezhetnek Michelin-csillagot az éttermek!

A kulináris világban hatalmas az elismerés rangja, nem hiába álmodik rengeteg séf ennek elnyeréséről.

p

0

6

79

A főzés számomra szeretetnyelv – Li Mengyi a Mandinernek

Pekingi gyermekkorról, családi örökségről, kínai és magyar gasztronómiáról, politikai kapcsolatokról, itthonról és otthonról beszélgettünk.

p

1

1

195

A Nobel-békedíjra jelölt séf elárulta, milyen a jó étel

José Andrés az BBC-nek beszélt arról, hogyan kell az ételnek egyszerre oázisnak (gasztronómiai élmény) és jó erőforrásnak (tápanyagban gazdag) lennie.

p

0

0

383

A francia és a svéd utat kínálják Magyarországnak – látványos változást jelentene

Más országokban kisebb a különbség a top száz-százötven és a többi között.

p

8

2

108

Indul az élet a Balatonon

A hétvégén kezdődik az első Taste Balaton fesztivál.

p

0

0

112

Új hagyományokat kell teremteni a magyar konyhában – Mautner Zsófi a Mandinernek

A gasztroszakemberrel a terített asztal szentségéről, országimázsról és a főzelék rossz marketingjéről beszélgettünk.

p

21

11

194

Kemény kritikát kaptak a magyar sztárséfek: lesújtó a viselkedésük

„Nem tartom nagyra azokat, akiknek ekkora ismertség mellett sincs semmiféle felelősségtudatuk” – mondta a Mandinernek Lendvai Levente.

p

32

0

40

Nem véletlen a vietnami, a thai vagy a kínai éttermek gyors elterjedése

Az ázsiai éttermek elterjedése nálunk és világszerte nem egy egyszerű véletlen és nem is pusztán üzleti trend. Sokszor egy alaposan átgondolt diplomáciai stratégia része a „küldő ország” oldaláról.

p

9

3

72