Újra itt a Gault & Millau!
nyitókép: Mindmegette.hu
Jövőre ismét megjelenik Magyarországon a Gault & Millau nemzetközi étteremkalauz – értesült a Mandiner. Úgy tudjuk, a főszerkesztő személye eldőlt, az étteremkritikusok oktatása már zajlik, s az már biztos, hogy hosszú kihagyás után
2025 tavaszán ismét olvasható lesz az ikonikus gasztronómiai kiadvány.
A Gault & Millau a világ egyik legismertebb étteremkalauza, amely független nemzetközi étteremkritikusok véleményét tükrözi. A hatvanas években Párizsban alapította két gasztronómiai újságíró, Henri Gault és Christian Millau, akik megújították az étteremkritika műfaját és az értékelés szempontrendszerét, koncentrálva a konyha teljesítményére és a minőségre.
Nem specializálódtak egyetlen stílusra, vagyis a minősítést nem befolyásolja, hogy az étterem például klasszikus, modern, multikulturális vagy éppen vegetáriánuskonyhát képvisel. A kalauz 1-20 pontig terjedő skálán értékeli az egyes vendéglátó helyeket, emellett „sapkákat” is oszt (1-től 5-ig).
A hetvenes évektől egyre több országban jelent meg önálló szerkesztőségű Gault & Millau kalauz; Magyarországon először 2012-ben adták ki. A kiadvány egészen 2017-ig jelen volt a magyar piacon, ám áprilisban jött a hír, hogy addigi formájában megszűnik, helyette pedig egy kibővült, regionális formában jelenik meg új címen, s Magyarországon kívül Csehország, Szlovákia, Románia, Horvátország, Szerbia és Szlovénia területén értékeli az éttermeket. A szervezeti átalakulással egyidőben Molnár B. Tamás lemondott a főszerkesztői pozíciójáról.
Rezeda Kázmér újabb utazásai címmel mutatták be november 15-én, pénteken a Budapest belvárosi Scruton kávézóban Bayer Zsolt új szépirodalmi kötetét. Bayer Zsolttal Szentesi Zöldi László beszélgetett. Mi a bemutató után kérdeztük a szerzőt. Interjúnk.
Reggeli piacozás közben erdélyi pacalcsorba és pezsgő – lehet, hogy elsőre szokatlannak tűnik, de a Fény utcai piacon esélyes, hogy megszokott jelenség lesz hétvégenként.
Annyit elöljáróban elárulunk, hogy nem Nápolyban, de még csak nem is Olaszországban. Mutatjuk, hová „költözött” a világ legjobb pizzája.
A végeláthatatlan nyári programdömping után itt a folytatás: jön a Balaton Wine & Gourmet gasztrofesztivál, amelynek harmadik alkalommal ad helyet a királynék városa.
A kulináris világban hatalmas az elismerés rangja, nem hiába álmodik rengeteg séf ennek elnyeréséről.
„A feszültség fokozódása érezhető” – mondta a szlovák védelmi miniszter.
Az ukrán haderő volt főparancsnoka őszintén elmondta a véleményét.
A 2026-os labdarúgó-világbajnokság európai selejtezőinek sorsolásán a Nemzetek Ligája-osztályozós válogatottjai automatikusan négycsapatos csoportokba kerülnek.
