Hogy jól csússzon a sör: ezek voltak a fociszurkolók kedvenc ételei a németországi Eb-n!

Fotó: Pixabay

Július közepén Spanyolország győzelmével véget ért az idei labdarúgó Európa-bajnokság, amely egy hónapon át hatalmas tömegeket mozgatott meg a kontinensen. A rendező városok között folyamatos volt a szurkolók áramlása, így az ellátásukról is gondoskodniuk kellett a német vendéglátóknak.

Nézzük, milyen specialitásokkal fogadta a szurkolókat Berlin, Dortmund, Düsseldorf, Frankfurt, Gelsenkirchen, Hamburg, Köln, Lipcse, München és Stuttgart – ezek voltak a torna legnépszerűbb német ételei!

A focirajongók a németországi zarándoklatuk során fenték a fogukat a helyi különlegességre, és mivel az ország gasztronómiája rendkívül sokszínű, valódi kulináris örökség, kedvükre válogathattak a finomságok között – írja az euronews.

Berlin – Currywurst
A berlini kultúra megtestesítőjének tartott utcai étel párolt és sült sertéskolbászból áll, ketté vágva, curry ízű ketchuppal a tetején. Általában zsemlét vagy sült krumplit tálalnak mellé,

Kényelmes lehetőséget kínál az utcai árusítása is, nem kell hozzá feltétlenül beülni egy étterembe, és könnyen elfogyasztható akár séta közben is.

Dortmund – Pfefferpotthast
A dortmundi csemege nehezen kiejthető, de annál könnyebben elfogyasztható. Ez a vesztfáliai pörkölt a régió erős ételstílusának szimbóluma. Marhahússal, hagymával készítik, és kenyér- vagy burgonyaoldalassal tálalják, bőséges paprikatartalmával feldobja a napot. Nyáron sem megerőltető elfogyasztani – bár Dortmundban nem jellemző a forróság, gyakori a nagy esőzés és a hőmérséklet általában nem lépi át a 23 fokot.

Düsseldorf – Senfrostbraten
Düsseldorf specialitása a mustáros sült, amely egy különleges, mustárhéjjal készült farsteakből áll – ennek a receptnek köszönheti a település a „mustárváros” nevet is. Kiadós húsétel, amelyet a legjobb a helyi Atbier sörrel vagy a rézszínű Rajna-vidéki főzetek egyikével fogyasztani.

Frankfurt – Grüne Soße (zöld szósz)
Nyáron általában ragaszkodnak az emberek a könnyű ételekhez, ezért a szokásos Frankfurter Würstchen (frankfurti kolbász) helyett jó választás lehet a frissítő hatású Grüne Soße. Ez egy olyan népszerű étel, amely tejfölből és hét friss fűszernövényből áll – többek között sóskából és metélőhagymából. Gyakran burgonyával és főtt tojással tálalják.

Gelsenkirchen – Himmel und Erde
A Himmel und Erde – szó szerint Ég és Föld – a németországi Ruhr-vidék egyik hagyományos étele. Almaszósszal (mennyország) és burgonyapürével (föld) készítik, bőséges sült hagymával és pudinggal tálalják.

Hamburg – Labskaus
A legészakibb rendezőváros, Hamburg kikötőjének az Északi-tengerrel való összeköttetése miatt rendkívüli történelmi múltra tekint vissza. A Labskaus névre keresztelt étel évszázadokkal ezelőtt vált népszerűvé, elsősorban a hosszú tengeri utak során fogyasztották. A pácolt hering, tükörtojás, burgonya, cékla és kukorica gazdag kombinációja zamatos ételt biztosít, amely a XXI. században már az ínyenc konyhákban is hódít.

Köln – Rheinischer Sauerbraten
Ennek a párolt sültnek az egyedi ízét a több napig tartó borban való pácolás adja. Kölnben eredetileg lóhúsból készítették, de ma már többnyire marhahús az alapja. A szósz édes íze, amelyre a hús kerül, cukorrépaszirupot, almaszószt vagy mézeskalácsot is tartalmaz.

Lipcse – Eierschecke
Ne feledkezzünk meg a desszertekről sem! Lipcse jellegzetessége egy torta, melynek középső rétege túrós, a teteje pedig vaníliás puding. Tésztája lisztből, cukorból, tojásból és tejszínből készül. A régióban Szászországban és Türingiában is rendkívül népszerű ez a krémes, pudingos desszert.

München – Schweinshaxe (sertés csülök)
Ha München, akkor Schweinshaxe! Ez az egyik legalapvetőbb bajor sült recept, amelyet úgy készítenek, hogy a comb húsos részét kombinálják a sertés térd alatti részével. Az Oktoberfesten kötelező csemege: ropogós, repedező bőrrel, lassan, tökéletesre főzve.

Stuttgart – Maultaschen
Stuttgart kedvence egy különleges töltött tészta, amelyet füstölt hússal, spenóttal, hagymával, darált hússal töltenek, és fűszernövényekkel, fűszerekkel ízesítenek. A legenda szerint a szerzetesek találták fel, akik így akarták elrejteni a húst a nagyböjt idején, amikor tilos volt az állati fehérje fogyasztása. Sváb raviolinak is nevezik.