Sokkoló: az egyik legnépszerűbb ropogtatni való is szerepel a legártalmasabb ételeink listáján

Fotó: Pixabay

A legújabb kutatások kimutatták, hogy az amerikai felnőttek napi kalóriabevitelének 60 százaléka ultra-feldolgozott élelmiszerekből (UPF-ek) származik. A gyerekek esetében még megdöbbentőbb az adat, a kiskorúak 70 százalékban fogyasztanak ilyen ételeket, ezekben ráadásul tiltott, rákkeltő kemikáliák is megtalálhatóak. A legveszélyesebb a tatrazin, amely a feldolgozott péksüteményekben, chipsekben, gabonapelyhekben is van. Rendkívül kockázatos a BHA és a kálium-bromát elfogyasztása is, előbbi egy potenciálisan rákkeltő anyag, chipsekben, gabonafélékben, húsokban fordul elő, míg utóbbit a kenyér állagának javítására használják, de rákot és vesebetegséget is okozhat – írja a New York Post.

Rákkeltő anyagok: mi van a magyar élelmiszerekben, ami máshol tiltott?

Dr. Saurabh Sethi kaliforniai gasztroenterológus a TikTokon közzétett három potenciálisan rákkeltő vegyi anyagot, amelyek sűrűn előfordulnak az Egyesült Államokban értékesített feldolgozott élelmiszerekben. A szakember véleményének az adott különös publicitást, hogy néhány hete több mint ezer egészségügyi aktivista vonult fel a Kellogg’s michigani központjában a rákkeltő, „káros adalékanyagok” megszüntetését követelve.

Erre idehaza is érdemes odafigyelni: Sethi a fogyasztók egészségének érdekében hangsúlyozta annak fontosságát, hogy

Egy tanulmány feltárta, hogy az ultra-feldolgozott élelmiszerek bevitele 32 rossz egészségügyi eredménnyel járt együtt, beleértve a mentális, légzőszervi, szív- és érrendszeri, gyomor-bélrendszeri és anyagcsere-szövődményeket is. Ezzel összefüggésben rák, szívbetegség, metabolikus szindróma, alkoholmentes zsírmájbetegség és a 2-es típusú cukorbetegség is kialakulhat.

Tartrazin

A gasztroenterológus listáján az első helyen áll a tartrazin, amely egy mesterséges ételfesték. Gyakran megtalálható a feldolgozott péksüteményekben, reggeli gabonapelyhekben, színes cukorkákban és chipsekben – például az itthon is kedvelt Cheetos chipsekben. Hozzájárul az allergiás reakciókhoz az asztmás betegeknél, valamint azoknál, akiknek alacsony a toleranciája az aszpirinnel szemben. A kutatók azt találták, hogy a népszerű ételfesték teljesen átlátszóvá teheti az egerek bőrét – láthatóvá téve szerveiket!

„Ez összefügg a gyermekek hiperaktivitásával, asztmával, sőt, viselkedési problémákkal.

– magyarázza Sethi a cikkben.

BHA

A BHA, a butilezett hidroxianizol egy tartósítószer, amely megakadályozza az olajok megromlását. Potenciális rákkeltő, Japánban betiltották, de általában chipsekhez, gabonafélékhez, húskészítményekhez, italokhoz és desszertekhez készült száraz keverékekhez, üvegezett gyümölcsökhöz, valamint rágógumikhoz is társítják. A rák mellett a szer fogyasztását az agyi kapacitás károsodásával is összefüggésbe hozták.

Kálium-bromát

A kenyér állagának javítására használják a kálium-bromátot, amellyel kapcsolatban már korábban napvilágot látott, hogy rákot okozott laboratóriumi patkányokban, és veseproblémákat okozhat emberekben.

Az élelmiszer-adalékanyagok szakértője, Erik Millstone korábban egyébként azt állította, hogy a kálium-bromát „szinte biztosan” elkerülhető betegségeket, például rákot okoz az amerikai lakosság körében.

„Bizonyítékok vannak arra, hogy mérgező lehet az emberi fogyasztókra, sőt, akár daganatok kialakulását is elindíthatja vagy elősegítheti” – jelentette ki a Sussexi Egyetem professzora a CBS Newsnak, hozzátéve, hogy az európai szabályozás szigorúbb az élelmiszerbiztonság miatt, de egyre több amerikai állam reménykedik a tengerentúli szigorításban.

Korábban ugyan az összes összetevőt engedélyezte emberi fogyasztásra az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság, de a márkáknak 2027 januárjáig el kell távolítaniuk ezeket az összetevőket a termékeikből, különben akár 10 ezer dolláros bírságot is kiszabhatnak rájuk.