„Húsz éve ismerem Nobut, találkozásunkkor még csak egy tízfős kis éttermet üzemeltetett, ám azóta a legnagyobb hollywoodi sztároknak készít vacsorát. Beleszerettem a japán és a dél-amerikai gasztronómia egyedülálló ízeibe, és rögtön tudtam, hogy ezeket Magyarországon is be kell mutatni” – nyilatkozta a producer.
Andy Vajna elmondta: „Évekig győzködtem Nobut, majd London és Moszkva után Közép- Európában először Budapesten nyitja meg kapuit a legendás NOBU. Az étlapon szereplő fogások mellett szeretném a magyar ételek tradícióit is megjelentetni a kínálatban. Egyik kedvenc ötletem az almás vattacukorba csomagolt sült libamáj, ezt biztos elkészítjük!”