Megértem, hogy mindenki szeretné első pezsgőjét megkóstolni, de ne hágja át senki az íratlan szabályokat, s néhány hónap seprőn tartás után ne kóstolgassa a palackokat.
„Mit szólsz ahhoz, hogy Tokaj és újabban a Kreinbacher birtok is ekkora elánnal vetette bele magát a pezsgőkészítésbe?
Örömteli dolog, bár úgy érzem, hogy Tokajban sokan megtorpantak vagy meghátráltak az első próbálkozások után. A pezsgőkészítéshez más szemlélettel kell hozzálátni, mint a csendes borhoz. Ki kell választani a megfelelő fekvést, az ültetvényeket, a klónokat. Mivel a szokásostól eltérő célra szüretelik majd a szőlőt, így más tőketerhelés, metszés, érettség, szüreti időpont bukkan fel, mint az a csendes borok esetében szokásos. Hogy ezen a területen jót vagy maradandót alkossunk, nem egy-két évre van szükségünk, hanem igen sokra. És a végén még mindig ott lapulhat a kétely, hogy valójában jót készítettünk-e vagy nem, illetve, hogy megérte-e.
Milyen gyermekbetegségekkel találkozol?
Ha a csendes borokra gondolok, akkor a magas alkohol szint áll az első helyen, melyhez sokszor csúnya fa, nem megfelelő hordóhasználat társul. És hát a pincék és a hordók tisztátalanságáról is lehetne beszélni, ami a borhibákban is visszaköszön. A pezsgők esetében sokkal több probléma bukkan fel. A leggyakoribb a nem megfelelő termés. A csendes borok kóstolásakor ez azonnal kibukik. A pezsgőkészítés komoly technológiai hátteret igényel, ami csak keveseknek áll rendelkezésére. Ennek hiánya hibák sorozatát okozhatja. De az egyik legsúlyosabb gond az, hogy nincs meg a kellő türelem.
Megértem, hogy mindenki szeretné első pezsgőjét megkóstolni, de ne hágja át senki az íratlan szabályokat, s néhány hónap seprőn tartás után ne kóstolgassa a palackokat. Igaz, hogy Champagne-ban a nem évjáratos pezsgők kötelező minimális seprőn tartási ideje 12 hónap, de általában a két-három évet – sokszor jóval többet is - minden termelő és ház türelemmel kivárja. Ne felejtsük el, hogy ezekben a tételekben rezerv borok is vannak, nem is kevés, és sokszor egészen idősek is. Nálunk pedig a türelmetlenség mellett még a rezerv borok hiánya is jelentkezik. Ez aromaszegénységet, komplexitás hiányt eredményez, hiszen az autolízisnek esélye sincs arra, hogy végbemenjen.”
A volt EP-képviselő szerint az elmúlt mintegy száz évben a külső erők megtalálták azokat az ágenseket, akik belül tudtak zavart kelteni vagy idegen érdekeket megjeleníteni.
Nem értettek egyet a baloldali politikus magyarázatával.
A Fidesz mindenkit arra kér, hogy töltse ki a nemzeti konzultációt.
Az ünnepekre fogalmazott meg ajánlásokat a színésznő.
Élesen bírálta a német kormánykoalíciót a volt osztrák kancellár. Nem kímélte a migrációs politikájukat sem.
Reggeli piacozás közben erdélyi pacalcsorba és pezsgő – lehet, hogy elsőre szokatlannak tűnik, de a Fény utcai piacon esélyes, hogy megszokott jelenség lesz hétvégenként.
A nevelőtestület 44 igen, 24 nem és 3 tartózkodó szavazat mellett támogatta a fenntartóváltást.
Ez a magyar elnökség legnagyobb eredménye.
