Tisztelt balatoni döntéshozók: nem elég a part menti lángossütőket újracsempézni – engedni kell a modernizációt!

A Balaton már most is vonzó, csak el kellene engedni a régi „úgysem lesz jó, úgysem jönnek” beidegződést. Gianni Annoni írása.

Farkas Richárd írása a Mandiner hetilapban.
Mint versből kiragadott sor hangzik el gyakran a címben szereplő sztereotip mondat egy apró fogás láttán a fine dining éttermekkel és az általuk kínált menükkel vagy ételekkel kapcsolatban. De mit jelent fine dining étteremben étkezni? Kiknek szól? Miért drágább, mint a többi vendéglátóhely? Honnan ered, és hol a helye a világban és a magyar gasztronómiában? Miért fontos az éttermi szegmensnek ez a specifikus formája?