Vörös hús

„A legriasztóbb benne, hogy még mindig nem tudjuk pontosan, mik a kiváltó tényezői. A nem kellő körültekintéssel nyilvánosságra hozott felmérések viszont veszélyesek, mert hajlamosak vagyunk egy-egy megállapítástól annyira megijedni, hogy teljesen kihagyjuk az étkezésünkből a »gyanúba hozott« terméket, ami szintén veszélyeket hordoz.

A mostani WHO-felmérés kapcsán is fontos, hogy megszólaljanak a hiteles szakemberek és tágabb összefüggéseiben értelmezzék az adatokat, érveket ütköztessenek és irányt mutassanak a laikusoknak. Na de nem így, ahogyan azt a miniszter tette, aki ex cathedra kijelentette: »A felmérés teljesen megalapozatlan, a közlés mögött valamilyen gazdasági lobbi húzódhat meg.« Nem ártott volna tudományos adatokkal alátámasztania a nyilatkozatát, hogy az valóban meggyőző legyen. Így maradt a bizonytalanság és a feltételezés, hogy a miniszteri megszólalás nem egyéb, mint egy gazdasági érdekcsoport, a magyarországi húslobbi melletti elkötelezett kiállás.”