Gyere hozzánk podcastet készíteni!
Bérelhető a Mandiner korszerű stúdiója, mutatjuk a részleteket!
Hírcsárdás Balaton-sajtó
2015. július 09. 12:13
Ez az igazi zsírtekervényes balkáni televény-kultúra: húzzuk le gyorsan a mocsárba azokat is, akik próbálnának kiemelni minket, vagy akik épp kimásznának a melegecske retró-posványunkból. Nehogymá' sikerüljön itt bármi!
2015. július 09. 12:13
„Szó sincs tényfeltárásról, hogy mégis hogyan működhetne egy olyan strandbüfés-kisvendéglős üzleti modell normálisan, ahol egy eldugottabb település strandján is helybérlet gyanánt alapból ki kell csengetni egy millát, amit ugyebár közepes évben húsz jó nap alatt kell kitermelni a haszonból! Rosszabb évben még kevesebb idő alatt... Ha a büfést eleve kirabolták és nem akar veszteséges maradni a nyár végére, akkor csak a rablógazdálkodás »üzleti modelljei« között válogathat: a vendégektől kell visszavennie azt, amit tőle elvettek a helybérletért... Érdekelt ez valakit a balatoni vendéglátás hatalmas sajtójában? Pedig enélkül a háttér nélkül az egész csak kamuvihar egy pohár langyos fröccsben. Műanyag pohárban.
A tények feltárására kísérletet sem tevő cikkecske bombasztikus tétele »bizonyítására” sikerült egy 1991-es tanulmányt kikukázni a mélyhűtőből, a kádárkori trükközésekről. Rutinos újságírók vagyunk, így ne zavartassuk magunkat attól, hogy a Balatoni Kör nevű beszállító küldött friss híreket is a témáról, hogyan kezelnék a Beach Food programon túl szakmailag profibban a problémát, Balaton Séfje és Év Strandbüféje díjjal, ami először (ismétlem: először) teremti meg a szakmai elismerés lehetőségét ebben a témában, idővel nyilván anyagi elismerést is kiprovokálva a piacon (praktikusan a díjazott séf joggal várhatna magasabb fizetést az adott helyen, különben elmehetne máshova, ahol a nagyobb anyagi megbecsülést is megkapná a szakmai elismerés után). Ez a hír jóval frissebb, aktuálisabb, mivel a hét híre lehetett volna, ha a hírbüfékben nem a régi retrós kínálat maradt volna a menükben. Ezen túlmenően a retrózás a balkáni (ön)pocskondiázás negatív spirálját tartja fenn, amivel szemben az idén indult Beach Food program egy felfelé húzó minőségi modellt kínálna, egyfajta pozitív spirált – ha lenne igény ennek az európai kultúrájára. Bár többnyire zsíros, pökhendi kézrebbentéssel, böffentő legyintéssel intézik el: »a gasztro-miniforradalom hullámocskái nem mossák el a tó első számú üzleti modelljét«.
Vagyis, emberi (és szakmai etikai) nyelvre fordítva: nem vettem a fáradságot, hogy utána járjak, kérdezzek strandbüféseket, kisvendéglőst és a legjobb balatoni séfeket meginterjúvoljam. Marad a lejárt, mélyhűtött cucc kirántása, mikrózása, majd kirakom a netre az infralámpa alá. Pardon: a folyadékkristályok fényébe. Úgysincs másra igénye az olvasók tömegének... (Vajon tényleg nincs?) Ez az igazi zsírtekervényes balkáni televény-kultúra: húzzuk le gyorsan a mocsárba azokat is, akik próbálnának kiemelni minket, vagy akik épp kimásznának a melegecske retró-posványunkból. Nehogymá' sikerüljön itt bármi!”
Nem Krausz Ferenc írása lesz az, amire a mostani kormánypárt felbőszült támogatói odafigyelnek
A higgadtabbak azért talán igen.
A szabósegéd is megoldotta
Jut eszembe, az ÁVH (mely 1948-ban épp ilyentájt, szeptember elején alakult) vezetőjének, Péter Gábornak sem volt jogi végzettsége.
Ebben a kérdésben teljes súllyal és mellszélességgel, a lehető leghatározottabban, minden kétséget kizáróan a drága Miniszterelnök Úr mellett állok
Szeretném jelezni.
Tudom, hogy sem magamnak, sem Unger Annának nem teszek jót azzal, ha a leköpdösése helyett tisztességes, tárgyilagos elemzésben kívánom részeltetni
De azért megpróbálkozom ezzel ismét.
Főleg a kormánypárt felajzott és csalódott hívei támadják leginkább egy olyan mondatért, amelyben egyébként teljesen igaza volt
Helyes, hogy hűteni próbálta azokat az elvárásokat, amelyeket felelőtlenül korbácsoltak fel a kampányban Magyar Péterék.
Összesen 16 komment
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Sorrend:
kardosg
2015. július 16. 18:45
MINDEN BALATONI VENDÉGLÁTÓSNAK, AKI EZT OLVASSA, íme a felhívás: http://welovebalaton.hu/bor.gasztro/iden.megvalasztjak.az.ev.legjobb.beach.foodjat
Vegyetek részt ti is a balatoni gasztronómia megújulását bemutató BeachFood programban, ha van olyan kreatív étel, ital vagy tálalás a büfétek vagy kisvendéglőtök kínálatában, amiről azt gondoljátok - lehetne az Év BeachFoodja, küldjétel el augusztus 1-ig! Nemcsak strandételekkel vagy tóparti helyekkel lehet részt venni! Szeretnénk minél több, alternatívákat kínáló jó helyre felhívni a figyelmet.
Válasz erre
1
0
kardosg
2015. július 16. 18:45
az Index saját felfogása és a közfelfogás szerint nem Velvet vagy Blikk, hanem az ún. mértékadó sajtóhoz tartozna. Öööömmmm.
Válasz erre
1
0
Pinter68
2015. július 16. 18:45
"A botránysztoriba persze nem férnek bele a tanúként idézet blogger által leírt konkrét tapasztalatok és árnyalatok, csak a bombasztikus és vulgáris általánosítások – a bulvár logikája szerint."
Most jól értem, hogy a Kardos azt kéri számon egy bulvár cikken, hogy miért bulvár? Ahelyett, hogy egy tényekkel, adatokkal alátámasztott tényfeltárás lenne?
Ööömmmmm....
Válasz erre
0
2
kardosg
2015. július 10. 23:09
és a konstruktív válasz:
http://balaton.mandiner.hu/cikk/20150710_dijazni_fogjak_a_minosegi_balatoni_szolgaltatasokat
Válasz erre
0
0