Miért lehet veszélyes az aszpartám?
A kutatók az aszpartám hatásmechanizmusának vizsgálata során egy CX3CL1 nevű jelzőmolekulára bukkantak, amelynek aktivitása összefüggött az emelkedett inzulinszinttel. Amikor a kísérleti egerekből eltávolították a CX3CL1 receptorait, megszűnt a veszélyes plakkok felhalmozódása, ami arra utal, hogy
ez a molekula kulcsszerepet játszhat az érfalak károsodásában és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásában.
Yihai Cao, a svéd Karolinska Intézet kutatója szerint a vér erős áramlása általában kimossa a legtöbb kémiai anyagot az érrendszerből. A CX3CL1 azonban kivételt képez, mert az erek belső felszínén marad, és csapdaként működve megköti az elhaladó immunsejteket. Az aszpartám különösen veszélyes lehet, mivel 200-szor édesebbnek érzékeljük, mint a cukrot, ami fokozott inzulintermelést vált ki. Ez a folyamat növeli az érbetegségek kialakulásának kockázatát.
Nyitókép: Pixabay