„Megy a bal! Megy a bal!” – száz éve született Papp László, mindannyiunk Papp Lacija

Emléke adjon hitet és erőt ahhoz a felismeréshez, hogy mi is képesek lehetünk magunk körül egy szebb és jobb világot teremteni. Koltay Gábor írása.

Ha a legkiválóbb éttermi kalauzokra gondolok, egy veterán autót képzelek el, amelynek a kesztyűtartójában vagy az egyik ülésének a zsebében boldogan utazik egy kissé gyűrött, térképpel ellátott útmutató, amely elvezeti a turistát a világ legjobb vendéglátószentélyeibe.

Ha a legkiválóbb éttermi kalauzokra gondolok, egy veterán autót képzelek el, amelynek a kesztyűtartójában vagy az egyik ülésének a zsebében boldogan utazik egy kissé gyűrött, térképpel ellátott útmutató, amely elvezeti a turistát a világ legjobb vendéglátószentélyeibe.
Érdekes, hogy hiába éljük az applikációk és honlapok korát, ezeknek a kalauzoknak nem tudták átvenni a helyét. A világ két legnevesebbike a Guide Michelin és a Gault et Millau, Magyarországon a Dining Guide, a Street Kitchen és a Magyar Konyha Kiadó kalauzai, Olaszországban pedig a Gambero Rosso, illetve az Accademia italiana della cucina kiadványai meghatározók.
