Ha csak egy órája van, süteménysütésre, mutatjuk, hogyan oldja meg olcsón

„A cukrásziparban is léteznek az úgynevezett kényelmi termékek. Ezek használatával akár egy gyors házi krémes is elkészíthető, nem kell hozzá külön bontogatni a vaníliás cukrot, vagy adagolni a sót, tojást. A hétköznapokban is népszerűek az olyan keverékek, amelyekben benne vannak a sűrítő- és ízesítőanyagok. E termékek csomagolásán általában feltüntetik az elkészítési útmutatókat, javaslatokat. Egyszóval, ha ezek »puding formájában« megtalálhatók a háziasszonyok polcain,

– mondja Szőke Zoltán.

A hódmezővásárhelyi cukrászmester szerint a vaníliás sodó szintén sokoldalúan felhasználható. Például palacsinták mellé elegánsan lehet találni, rétestészták mellé is jól passzol; ilyenkor érdemes kísérletezni a bolti réteslapokkal. A legtöbb háztartásban mogyorókrém vagy valamilyen lekvár amúgy is van, ezek együttes felhasználásával ugyancsak rövid időn belül lehet valamilyen finomságot a család tagjai elé tenni.

Nagyanyáink receptjei

Néhány éve nagy divatja van a muffinnak és brownie-nak, bár Szőke Zoltánnak az a tapasztalata, hogy a vidéki emberek ritkán rendelnek ezekből a típusú édességekből. Az viszont igaz, hogy sok háziasszony „ügyesen tudja cifrázni” a muffin- és brownie-alaprecepteket, az interneten így jó néhány olyanba is belefuthatunk, amelyek a karácsonyi ízvilágot igyekeznek megidézni különböző csokoládékkal, magvakkal és dekorációkkal. 

„De Magyarországon egy váratlan vendég érkezésekor vagy egy szimpla hétvégén is

– jegyzi meg.

Zárásként pedig egy hagyományos magyar receptet is a figyelmünkbe ajánl. A nagyanyáink idejéből való tejes pite a tej zsíros részéből, vaníliás cukorból és tojásból áll; a masszát csak be kell önteni a tepsibe, majd lekvárral tálalható. Úgy látja, hogy ezek a típusú sütemények mostanában reneszánszukat élik, érdemes az elkészítésüket elsajátítani.

Nyitókép, belső kép illusztráció. Fotó: Pixabay