Nagy István utalt arra, hogy 2024-ben ismét 3 százalék környékére lassult az árak emelkedése, az élelmiszerek pedig ennél is kisebb mértékben drágultak. Az árstoppal nem érintett élelmiszerek ára alig változott, sőt egy részük olcsóbb volt 2024 végén, mint az év elején. A tejtermékek áremelkedése meghaladta a 10 százalékot, ami alátámasztható a világpiaci árak változásával. Szintén drágultak a nem alkoholos italok, és jelentősen nőtt a kakaó és a kávé ára is, ugyancsak globális okokból: a termővidékeken az ültetvények rossz állapota és a klímaváltozás folyamatosan szűkíti a kínálatot, a kereslet viszont lendületesen nő.
Az inflációt azért is érezzük magasnak, mert a korábban árstopos termékeket viszonylag gyakran – akár heti rendszerességgel – drágítják a láncok,
ráadásul egyszerre. Hiába nem nagy az emelés mértéke, még élénken él a 40-60 százalékos élelmiszerár-emelkedés emléke. A folyamat a belső fogyasztás beindításához szükséges keresletnövekedés helyett további spórolásra ösztönzi a háztartásokat.
Az alapvető élelmiszerek folyamatos drágulása ráadásul szinte mindenkit érint, mivel e termékeket a legtöbb család rendszeresen fogyasztja. Ha jobban megvizsgáljuk a statisztikai hivatal fogyasztói átlagárakat bemutató táblázatát, akkor láthatjuk, hogy ma 40-féle élelmiszer olcsóbb, mint 2023 januárjában, és csak 32 élelmiszer ára haladja meg a 2023. januári csúcskor mért fogyasztói árat.
Tavaly fél év alatt 23,6 százalékkal emelkedett a 2,8 százalékos uht tej helyettesítő termékének számító 2,8 százalékos esl tej ára, és idén januárban még ennek ellenére is 11,5 százalékkal kevesebbet kellett fizetnünk érte, mint két évvel ezelőtt. Az infláció lassulása alapvetően azt jelenti, hogy az árak nem emelkednek olyan ütemben, mint korábban; arra ritkán van példa, hogy tartós árcsökkenést tapasztaljanak a vásárlók. Ezúttal viszont számos alapvető élelmiszerre igaz, hogy két évvel ezelőtt többe került, mint most. A trappista sajt átlagosan több mint 27 százalékkal alacsonyabb áron kapható most, mint 2023 januárjában. A rétesliszt ára a kétéves vizsgált időszakban 30 százalékkal csökkent, a csirke- és a pulykahús – a csirkemellfilé kivételével – szintén olcsóbb lett, és a felvágottakért is kevesebbet kell fizetnünk. A tejtermékek közül a vaj és a tejföl ára is érdemben, 10 százalék fölötti mértékben csökkent. Egy csomag spagettiért pedig 35 százalékkal kérnek kevesebbet a kereskedők most, mint két éve.