Terénytől keletre, a Nyugat-Mátra kapujában, Szurdokpüspöki felett terül el a Mátrai Bivalyrezervátum. A tulajdonos, Szalai Ferenc valódi értékmentő missziót valósít meg itt. Bár sosem tervezte, valódi bivalyos ember lett. A filmből megismerjük az ő példáját is, és a fajtamentés történetét az első egyedekkel való véletlen találkozástól a jelenig. A kozárdi Vadvirág étterem tulajdonosától, Hajas Pétertől és séfjétől, Debreceni Zoltántól pedig azt is megtudjuk, hogy a magyar gasztronómiában miért lehet kitüntetett helye a bivaly-, illetve a szamárhúsnak.
A film különlegességét adja a felvételekhez használt technika is: a Karnevál Film stábja a forgatáshoz nem a megszokott dokumentumfilmes eszközparkot választotta, hanem, a filmiparban csúcsminőségűnek számító felszerelést használtak. „Azért használtunk RED kamerát – ami egyébként filmes- játékfilmes felszerelés –, mert páratlan átfogással és dinamikai tartománnyal rendelkezik” – magyarázza Czakó Adorján.
Ugyanakkor ezeknek a kameráknak sem a kezelhetősége, sem a kialakítása nem dokumentumfilmezésre szabott.
Egy játék- vagy reklámfilmes helyzetben, ahol megtervezett napok állnak rendelkezésre, minden a kamerát szolgálja ki, míg egy dokumentumfilmes helyzetben az eseményt kell kiszolgálnia a kamerának. A film lenyűgöző képi világa a bizonyíték arra, hogy jól döntöttek.
A bemutatót két időpontban, november 30-án és december 4-én 18:30-tól tartják a Premier Kultcafé moziban, a jegyek a Magyar Krónika oldalán vásárolhatók meg: https://magyar-kronika.hu/jegyvasarlas/