Jégbüfé nyílik Józsefváros közepén

„Nos, ahogy látom, ez az új, józsefvárosi üzlet is követi a két másik üzletet külső megjelenésében, s nyilván minden másban is fogja. Azért remélem a Harminckettesek terei Jégbüfében lesz olyan talponálló az ablakok előtt, mint régen a Ferenciek terén, ahonnét süteményezés közben bámulhatja az ember az utca forgatagát, hiszen itt aztán szintén van mit nézni, állandó jelleggel, ahogyan ez az eredeti üzlet környékére is jellemző volt.

Az elhelyezés szerintem kiváló! Erről a környékről teljes mértékben hiányzott eddig az efféle üzlet. Szemben vele a Palota-negyed szélén ha jól emlékszem van egy kisebb cukrászda, igaz még nem voltam benne. De azért a Jégbüfé több egy sima cukrászdánál. Egy imázs, egy életérzés megtestesítője! Egy olyan életérzésé, mely a mai Budapest belvárosában talán leginkább a jelenlegi Józsefvárosban autentikus. 

Emellett a Palota-negyed kezd valami egészen különleges hangulatú, értelmiségi fiatalok által kedvelt találkozó- és tartózkodási hellyé válni - ezen élményeimről remélhetőleg még később írni fogok -, s egy ilyen hely közvetlen közelében remélem még biztosabban felfuthat az új Jégbüfé is, kijjebb terjesztve ezzel a markánsan egyelőre csak a Palota-negyedre jellemző megújulást, mely vendéglátó helyek szintjén Józsefvárosban csak szórványként fel-fel bukkanó jelenség (pl. Nem Adom Fel Café, Csiga Café, Műterem Kávézó).”