A Gourmand a slam poetryt és a kortárs költészetet egyedülálló módon házasítja jazz/hip-hop/funk alapokkal, amelyet egy csipetnyi elektronikával fűszerez. A szextettet különböző zenei hátterű, képzett zenészek alkotják, akik a Gourmand olvasztótégelyében találták meg a közös hangot. A szövegekre komponált szerzeményekben a laza hip-hop ütemek találkoznak a jazz harmóniavilágával és a filmzenék atmoszférájával, amelyben helyet kap a hangszeres improvizáció is. A szabad verselést hol kíséri, hol ellenpontozza, ha pedig kell, tovább fűzi a hangszeres játék.
A Gourmand zenei felelősei 2013 elején kezdtek el együtt dolgozni, majd 2013 végén csatlakozott hozzájuk Pion István, 2014-ben pedig Horváth Kristóf (Színész Bob). A zenekar két slammere, vagyis „frontemberei” rendszeres részvevői a magyarországi slam poetry-rendezvényeknek, de ezen felül mindketten alkotnak más-más művészeti ágakban is, és társadalmi kérdésekben sem érzéketlenek.