A szeptemberi esőzések után az osztrák borászoknak dönteniük kellett, hogy megkezdik a szüretet, és kevésbé jó minőségű, de egészséges szőlőt szüretelnek. Esetleg bízhattak abban a borászok, hogy ha tovább kint hagyják a szőlőt a tőkéken, akkor magasabb cukorfokot érhetnek el, és jobb érettséggel szüretelhetik a szőlőt. A döntés attól is függött, hogy mennyire volt aprólékos és részletes a zöldmunka a szőlőben, és melyik borász mennyire vállalta az esetleges kedvezőtlen időjárással járó kockázatokat.
Édesben lesz nagy a 2013-as év
Végül az érés lassan megkezdődött, és a hűvös október eleji időjárásnak köszönhetően a szőlőket tovább lehetett a tőkén tartani, hiszen egészségesek maradtak. Október végén Ausztriában is meleg-párás időjárás volt, ezért a szőlőkben megjelent a botritisz. Így azok a borászok, akik kint hagyták a szőlőiket, magas minőségű Prädikatswein-alapanyagot szüretelhettek le.