Szentesi József: Nincs űrtechnológia a pincémben

Az idén a borászok borászának választott Szentesi József már tavaly is benne volt az öt legesélyesebb jelölt között. A Borászportál akkor készített is egy videót Szentesivel, melyben a borász pincetechnológia és a szőlő viszonyáról is mesél.

A videóból kiderül: Szentesi József borászélete 1998-ban kezdődött, amikor vett egy darabka földet, hogy arról 150-200 liternyi bort állítson elő, amit a barátaival kényelmesen el tud fogyasztani. Ebből a kezdeti mennyiségből szerelem lett, mára 10 hektár feletti területen gazdálkodik Szentesi Nadapon, Sukorón és Pázmándon.

Borászati hitvallásáról Szentesi így vall: „A pincémben nincs űrtechnológia. Minden hagyományosan, kézi, kíméletes szürettel kezdődik. A pincében bort készíteni nem lehet, azt a szőlőben kell maximális minőséget elérve, és ezt kell megőrizni a pincében.”