Szeptemberben még mi is tartottunk a savhiánytól, de végül nem lett semmi probléma. Interjú.
„- A Nobilis kapcsán sokaknak a kövérszőlő jut az eszükbe.
- (...) Szerintem szép bort adó, izgalmas fajta. Persze dolgozni, azt kell vele, főleg a válogatásnál fontos a szigor. A bora – tapasztalataim szerint – két-három éves korában nyílik csak ki igazán, azelőtt inkább zárkózott. Azonban attól a pillanattól kezdve, ahogy ez a fordulat bekövetkezik, gazdag, déli gyümölcsös aromavilágra tesz szert. Legszívesebben késői szüretelésű édes bort készítek belőle, ehhez ugyanis jól illik ez a különleges aromavilág. Száraz bora nem olyan izgalmas, mint a furmint, a hárslevelű, vagy a sárgamuskotály; ezekből a fajtákból szerintem sokkal karakteresebb száraz tétel készíthető.
- Hogy válik be a kövérszőlő az aszúsodás terén?
- Hajlamos az aszúsodásra, nagyon zamatos, hihetetlen gazdag ízű aszúszemeket ad. A Nobilis aszúk esetében általában az aszúszemek 10-20%-át adja. Most a 2008-as 5 puttonyos aszúnk az aktuális tétel. 2008 ideális évjáratnak számított, a szeptember közepén eső csapadéknak hála beindult a botritiszesedés, és a november 20-i szüretig folyamatosan aszúsodtak a fürtök. A minőség szempontjából különös jelentőséggel bír az a tény, hogy megfelelően érett szemeken indult be a botritiszesedés.
A bor egyensúlya szempontjából pedig az is lényeges, hogy mivel nem volt forróság, megmaradtak a savak. A gomba terjedésének intenzitását mutatta, hogy 2008-ban a szüret vége felé már nem is nagyon akadt egészséges fürt a tőkéken, tíz láda aszúsodott fürtre jutott egy botritiszmentes, pedig ez általában pont fordítva van.”
A korábbi államfőnek a napokban jelent meg A haza minden előtt című könyve, amely tíz elnöki évét tárja elénk. Emellett a két ciklus emlékezetes pillanatairól és a kegyelmi ügyről is kérdeztük. Interjúnk.
Ez a szakma természete. Interjú.
„Ugyanaz lesz, ami régen is volt” – mutatott rá a Miniszterelnöki Kabinetirodát vezető miniszter.
A miniszterelnök nem kertelt, imádja a csihi-puhit.
Februárban adta utolsó interjúját a hétfőn elhunyt művész.
Az Udvari Kamaraszínház igazgatója szerint ma ugyanolyan félelmetes dolgok történnek, mint 1919-ben, csak akkor a kommunizmus, most a globalizmus és a félreértelmezett liberalizmus terjed vírusszerűen. Ezért nem lehet elégszer elmondani: ha a múltunkat nem ismerjük, a jelenben is bárki birka módjára vezethet minket.
Nemcsak azt kell nézni, hogy hol van a labda, hanem hogy hova fog érkezni.
A Visszaszámlálás vendégei szerint a Fidesz jelenleg tovább építi a jogi védőhálóját – mintha már most a vereségre készülne.
