Folyamatos támadás alatt a szuverenitásunk – interjú Tuzson Bence igazságügyi miniszterrel
Mi várható a soros elnökségtől az igazságügy területén? Mit gondol az uniós vitákról? Mit tehetünk Európa és hazánk versenyképességéért?
Ft
Ft
11°C
2°C
Muszáj vállalni az identitásunkat! – Széll Tamás a Mandiner Útravalónak
2021. augusztus 13. 11:11
„Legyünk hiúk magunkkal szemben, ne elégedjünk meg a közepes minőséggel!” – vallja a magyar konyháról Széll Tamás séf, aki 2016-ban csapatával megnyerte a Bocuse d’Or európai döntőjét. A Michelin-csillagos Stand és a Stand25 tulajdonosával pályafutásáról, gasztroforradalomról és slambuckészítésről is beszélgettünk.
2021. augusztus 13. 11:11
Kacsoh Dániel interjúja a Mandiner Útravaló különszámából
Széll Tamás (1982) szakács, konyhafőnök. A budapesti Onyx étterem konyhájával Szulló Szabina executive chef mellett 2011-ben Michelin-csillagot szerzett. 2016-ban megnyerte a Bocuse d’Or szakácsverseny európai döntőjét. Stand nevű fine dining éttermüket 2019 márciusában szintén Michelin-csillaggal tüntették ki.
***
Emlékszik az első ahaélményére a főzéssel kapcsolatban?
Szerintem a mi szakmánkban nincs olyan, hogy valami rögtön, elsőre sikerül.
Akkor milyen emlékezetes ételt tud említeni a kezdetekből, amelyet másoknak készített?
Otthon sok ilyen fogás volt. Most hirtelen a tejberizs jut eszembe, csakhogy nem melegen, fahéjjal és kakaóval elkészítve, hanem hidegen, sok gyümölccsel, tejszínhabbal lazítva. Emlékszem, ez akkoriban kifejezetten új dolognak számított.
Nagyanyám is így csinálta.
Tök jó. Nálunk sajnos inkább a klasszikus, menzás recept ment. Mindenesetre egy nagyobb nyári családi összejövetelhez ennek kapcsán igazi sikerélményem kapcsolódik. Persze bográcsozni is szerettem mindig, a szabad ég alatt sütögetni – ehhez a műfajhoz szintén rengeteg kezdeti élmény köthető.
Ez a tartalom csak előfizetők részére elérhető.
Már előfizetőnk? Jelentkezzen be!
Orbán Viktor bejelentette: Jövő héten Budapesten lesz a nyugati világ csúcstalálkozója
Belföld
Nagy változás előtt áll a nyugati világ - hangsúlyozta a magyar miniszterelnök. (VIDEÓ)
Ungár Péter a Reakcióban: Az Európai Parlament kontraszelektált társaság
Videó
Mi lesz az LMP-vel a Csárdi-ügy után? Mit gondol Magyar Péterről és rajongóiról? Merre tovább, zöldmozgalom? Mi várható az amerikai elnökválasztáson?
Tarlós István: Magyar Péter hátat fordított a teljes felnőtt életének (VIDEÓ)
Belföld
A volt főpolgármester ezúttal sem rejtette véka alá a véleményét.
Lesz-e világvége, és ha igen, mikor? Csak az emberi civilizációnak lőttek, vagy a Földnek is annyi? – összeomlás-kutató a Mandinernek
Stumpf-Biró Balázs összeomlás-kutató szerint alapvetően más élet várhat ránk, és eljött az ideje szembenézni ezzel.
„A Stasi ügynökei ezrével jöttek Magyarországra, tömegesen szivárogtak be a táborhelyekre” – Matthew Longo a Mandinernek
A történelmet nem az elit, hanem a helyi szereplők alakítják, az ő történeteik pedig bonyolult erkölcsi döntésekből állnak – mondja Matthew Longo, Hollandiában élő amerikai politológus. Interjúnk.
Hoppá: mégsem törölték mindenhol Lakatos Márk előadását?
A nagykanizsai Hevesi Sándor Művelődési Központ naptárában továbbra is szerepel Lakatos Márk december 2-i előadása Ízlésed és pofonok címmel, szúrta ki a Magyar Nemzet.
Összesen 3 komment
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Sorrend:
dekoninck
2021. augusztus 13. 18:47
Zseniális.
A vegán halászlé miatt Steiner Kristóf remélem forog. . . Nimi farkán.
:-)
Akkor is, ha SK egyébként tényleg jó vegán kajákat talál ki vagy készít.
Megindulhat a bérnövekedés az új gazdaságpolitikával
origo.hu
Erős szövetségest kapott Putyin: 277 milliós lakosságú országgal tartanak közös hadgyakorlatot az oroszok
mandiner.hu
Kulcsár Edina magára hagyta 3 hónapos kisfiát, nekiestek a kommentelők
borsonline.hu
Elnökválasztás: menekülnek az amerikai gazdagok az USA-ból – nem remélnek semmi jót
vg.hu
Lebukott! A stúdióban csókolózott új párjával a Dancing with the Stars gyönyörű sztárja
ripost.hu
Szalai Attila váratlan esélyt kaphat, Dárdai lehet előtte a példa
magyarnemzet.hu
Zelenszkij a harmadik világháborúval fenyegető álhírt terjeszt Magyarországról – a válasz is megérkezett
mandiner.hu
Üvegvisszaváltás: ebben az üzletben már azt is szabályozzák, hogy mikor lehet felhasználni a kupont
mindmegette.hu
Állandóan a Tiszával cseszegetnek, de az Robi barátom
mandiner.hu
„Aki szerint a románok elhúznak mellettünk, az költözzön oda” – Orbán Viktor keményen kiosztotta az ellenzéket a parlamentben
mandiner.hu
Mérföldkő a háborúban: ilyet még nem tettek az ukránok (VIDEÓ)
mandiner.hu
Szívszorító: egyetlen szóval búcsúzott édesanyjától Révész Zsuzsa lánya
mandiner.hu
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.