Őszintén szembenézek a saját hibáimmal, és változtatok ott, ahol szükséges

Számíthattok rám; még nagyobb elszántsággal folytatom a munkámat, amelynek során a jövőben több elemzést és kevesebb influenszerkedést láthattok majd tőlem.

A főzés kézművesség, és a jó szakács mesterember, nem művész. Ezt a kis kinyilatkoztatást borászberkekbe is adaptálni lehetne.
„Anthony Bourdain gondolata, Dániel Eszenyi, egyben a tanti konyhájának mottója. Énszerintem ezt a kis kinyilatkoztatást borász berkekbe is adaptálni lehetne... »A főzés kézművesség, és a jó szakács mesterember, nem művész.«”