A biodinamika az egyediséget erősítő folyamat, tehát a biodinamikus borok egyedibbek, ha úgy tetszik egyéniségek, amelyek magukon viselik a szőlész és a borász személyiségét is.
„NR: Az egyik legjellemzőbb kérdés a biodinamika kapcsán, hogy miként érhető tetten a borokban ez a szemléletmód. Te tapasztalsz különbséget a boraidban amióta organikusról biodinamikusra váltottál?
FW: A biodinamika az egyediséget erősítő folyamat, tehát a biodinamikus borok egyedibbek, ha úgy tetszik egyéniségek, amelyek magukon viselik a szőlész és a borász személyiségét is. Úgy érzem a saját boraim bizonyos értelemben hasonlítanak rám és élettel teliek.
NR: Néhány évvel ezelőtt, a Terra Hungarica mesterkurzusán előadásodban azt mondtad, hogy a szőlő fő gyökerei elsősorban a vizet veszik fel a mélyből, míg a felszínhez közeli gyökerek veszik fel a tápanyagot és az ásványokat a velük szimbiózisban élő mikroorganizmusok segítségével. Továbbra is hiszel ebben, és ezt tapasztalod a saját ültetvényeiden is?
FW: Abszolút. Ez olyan egyértelmű, mint, hogy az alma a földre esik a fájáról. Örület, hogy a borvilágban még mindig mennyien beszélnek a mélyre hatoló györekek jelentőségéről. A györekek felületének összesége, nagysága sokkal fontosabb, mint a mélységük. Én arra törekszem, hogy minél több apró gyökér legyen sok-sok elágazással, és ez valójában a legfelső 30cm-ben valósítható meg, persze csak az élő talajokban.
NR: Meglátásod szerint mi pontosan a mineralitás és honnan ered? A talaj összetevőiből vagy a termőhelyre jellemző élesztőpopulációktól?
FW: Minden talaj egy speciális makrokörnyezetet teremt, amelyekben különböző őshonos növények élnek (például nálunk a Steiner dülő forró, köves, de mészkő nélküli talaján csak üröm és cickafark nő). Ennek köszönhetően a talajban élő mikroorganizmusok összetétele is változik dülőről dülőre, így a szőlő gyökerei is eltérően »táplálkoznak«, a szőlőhéjon lévő élesztőpopulációk is különbözőek, végezetül ennek következtében a borok is eltérő ízűek lesznek. Tehát egy adott terroir megtapasztalásának első lépése az azt takaró növényzet szemügyrevétele, tápanyag nélkül nincs élet a talajban. Elszomorító, hogy Magyarországon még mindig mennyi ültetvény van a talajt takaró növényzet nélkül.”
Egyre távolodik egymástól az Egyesült Államok és az Európai Unió. Előbbi ráadásul egy merőben új kontinens képzel el, ahol egyes országokkal működne csak szorosabban együtt.
1969-ben megkérdezték egy Vietnámban szolgáló amerikai katonától, hogy mit üzen az ötven évvel később élő amerikaiaknak.
Hogy kik? Hát a Z-generáció. Azok, akik eltörölnék a múltunkat, a hagyományainkat, a történelmünket, az irodalmunkat, eltörölnének mindent.
A miniszterelnök beszélt a nemzetközi helyzet változásáról, az orosz-ukrán háborúról, a kampányról és a Szőlő utcai ügyről is.
A miniszterelnök szerint nem létezik arra épelméjű magyarázat, hogy miért tanácskoznak hajnalban, azontúl, hogy „be akarják őket darálni”.
Az sem derült ki, hogy a visszaküldöttek között mennyi az „anyázás”? Vagy mennyi a pornograf rajzokkal díszített?
Szőlő utca, energia, nagyhatalmak: Orbán Viktor szerint a gyermekvédelemben nincs alku.
Tanulságos beszélgetés volt, izgalmas intermezzókkal.
Az amerikai lap nem finomkodott: szerintük az EU-csúcson látványosan összeomlott a bizottsági elnök és a német kancellár stratégiája.
