A Homoky-családban a borkészítés hosszú múltra tekint vissza. Homoky Dorottya, a legifjabb generáció tagja igyekszik új alapokra helyezni a borkészítést. A fiatal borászlány körbejárta és körbekóstolta a borvidék összes jelentős pincészetét, közben folyamatosan kérdezett és tanult. A 2012-es szárnypróbálgatásai után a 2013-as évjáratú borok már több tudatosságot, magabiztosságot tükröznek, tisztábbak, határozottabbak. (...)
A nap hátralévő részében is Alkonyi László volt útikalauzunk, ugyanis a szakíró a közelmúltban átállt a másik oldalra: két társával Tállyán életre hívta a Kaláka Pincét. A Tökösmálban tett dűlőtúrát követően a Kaláka Pince boraival és törkölypálinkájával zártuk a programot. A Kaláka Pince burgundi mintára építette fel termékpiramisát: a legalsó szinten az általános borvidéki bor áll, majd következik a településszintű bor, végül a dűlőválogatás. Mivel a pincészet még csak ismerkedik a dűlők adottságaival, a hordó pedig óhatatlanul is elfed valamennyit a borból, a borok egyelőre csak tartályban erjednek és érlelődnek. Hasonló okokból a maradékcukor-tartalom is fokozatosan csökken, ahogy lépkedünk felfelé a termékskálán.”