A magyar atom

„Nem, nem a palagázról, de még csak nem is a termálvízkincsről beszélünk, hanem arról a Hungaricumról, aminek a helye a magyar címerben, sőt, minden hazafi keblén, jól megtermett kitűzőn lenne. Igen, a furmintról van szó, az egész Kárpát-medencében világhírű hazai fajtáról, amely Tokaj és Somló büszkesége, és amit már a művelt nyugat számos borszakértője évek óta dicsér. Sokat, de nem eleget.

Ahogyan annak idején a magyarok nyilaitól rettegtek az elkényelmesedett nyugati népek, úgy a furminttól retteg(hetné)nek a Pinot noir és a Chardonnay-termelők szerte a világon. Merthogy amennyire az említett francia fajták képesek a helyi mikroklíma, a talaj és egyéb adottságok megjelenítésére a hegy levében, legalább annyira képes a furmint - különösen vulkanikus talajon.”