Megszólal Hamvas Zoltán, aki szerint ez már egy régóta érlelődő döntés volt, aminek megvalósítására most érkezett el az idő: „Szeretjük a bátor húzásokat. Ez is egy ilyen lesz. Budával már nagyon régóta kacérkodtunk, és tényleg álom volt, hogy meghódítsuk Budapestnek ezt az oldalát is. Sokan mondják, hogy az élet Pesten zajlik, Budán az éttermek zöme, melyeknek nincsen lokális beágyazottsága a helyi közönség körében, csődbe megy. De a Székely Mihály utcai Standról is azt mondták, hogy elátkozott helyen nyílt, mert a két előző étterem nem tudott ugyanazon a helyszínen sikeres lenni. Mi pedig ott is egy éven belül Michelin-csillagot kaptunk, és a nyitás óta gyakorlatilag teltházzal működünk.”
Ismeretes, 2018-ban nyitotta meg első rendes éttermét a Stand25 köre Budán, ahol Széll Tamás és Szulló Szabina viszik a konyhát.