Vineta, mics és pezsgő – erdélyi gasztronómia Budapesten
Reggeli piacozás közben erdélyi pacalcsorba és pezsgő – lehet, hogy elsőre szokatlannak tűnik, de a Fény utcai piacon esélyes, hogy megszokott jelenség lesz hétvégenként.
Itt lesz az ősz, itt lesz újra: augusztus utolsó napján már berakta a postaládákba őszi borvásáros prospektusát a budavári borfesztiválra készülő Spar. A boros nagyesemény szponzorának akciós kiadványában néztünk körül, hogy kiválasszunk pár olyan bort, amivel egyszerűen nem fog tudni tévedni.
A Mandiner.bor ahogy eddig, úgy idén is végignézi az őszi borvásárokat. Olyan borokat ajánlunk olvasóinknak, amiket mi magunk is bármikor bátran levennénk a polcról.
*
Először is szögezzük le: a választék idén se lett izgalmasabb, mint tavaly vagy tavalyelőtt. Az árengedmények viszont hasonlók. A Mandiner.bor most csak a leakciózott tételeket fogja figyelembe venni, azokat a borokat, amik bár nagyon jók és örülünk, hogy a Spar volt szíves kinyomtatni a róluk készült fotót színesben, nem említjük meg.
Ezeket vegye, ha fehéret keres
Kezdjük az alapoknál. A Törley Pezsgőpincészet György Villa márkájú reduktív tételei akár boros iskolákban is tananyagként szolgálhatnának, olyan szépen mutatnak be egy-egy fajtát. A Spar most 1399 forint helyett 999 forintért adja a termékcsalád chardonnay, illetve sauvignon blanc borát, sőt még egy irsai olivért is kapni ilyen név alatt.
Most 1499 forintért mérik 1999 helyett a Pannonhalmi Apátsági Pincészet Tricollis nevű házasítását, nehéz is lenne ennyiért a polcon hagyni. Mi mindenképpen tennénk egy próbát a balatoni Kristinus Birtok kreatív nevű Fedélzeti fehér borával, 1499 helyett most 1099 forint, nyár estéken gyanúsan sokat láttunk belőle üresen a Szabadság híd körüli kukák környékén. A 2899 forintról 1699 forintra leárazott tokaji Sauska 113 cuvée kifejezetten izgalmas cucc, mivel ebben a borban tokaji fajtákat eresztenek össze olyan világfajtákkal, mint a sauvignon blanc vagy a chardonnay.
Ezeket vegye, ha rozét keres
Akarjuk mondani, ha Dúzsit keres. Merthogy a szekszárdi pincészettől leárazott a Spar egy rozét, méghozzá a rozéportfóliójuk nagy palackszámban készülő alapját, a Cuvée-t. Ezt most 1799 forint helyett 1099 forintért teheti be kosarába. Szekszárdról ajánljuk még az 1499 helyett most 999 forintba kerülő Eszterbauer Öröm rozét, Mészáros Pál remek pinot noir rozéját 1599 helyett 999 forintért, Vesztergombiék rozéját 1699 helyett 1099-ért. Márkaorientált fogyasztók Villány felé nézzenek, a Gere&Weninger rozé most 1799 helyett 1199 forint, de van Bock is 1499-ért 1999 helyett. Mi most Dúzsit veszünk.
Ezeket vegye, ha vöröset keres
Maradjunk Villányban. A Vylyan Ördög nevű alapházasításával sose nyúl mellé, pláne nem ha 2699 helyett 1599 forintért mérik. Ez a Sauska 13 cuvée-re is igaz: a syrah, cabernet franc és cabernet sauvignon trióból rövid, hathónapos érleléssel készült bort 2899-ről árazták le 1999 forintra. Jó vétel a Tiffán Cuvéee is, pláne, ha kedveli a fahordóban érlelt borokat: 2299 helyett 1599 forintot kell most fizetnie érte.
Picit északabbra utazva, illetve lapozva egy oldalt rögtön a szekszárdi borvidéken találjuk magunkat. Taklerék alapkékfrankosával nem nyúlnak mellé, 1799 helyett 1299-ért pláne nem. Vonatkozik ez a négy pincészet közreműködésével készült, kifejezetten ambiciózus nevű Etalonra is, amit most 3899 helyett 2899-ért árul ki a Spar.
Ezeket vegye, ha édeset keres
Elég nehéz elmenni amellett, hogy a Spar tokaji páros oldalán két hamisítatlanul tokaji tételt emel ki, egyenesen a bócsai Weinhaustól, egy szamorodnit, valamint egy ötputtonyos aszút. Nekünk tetsző tokaji édes most sajnos nincs leárazva. A Varga Pincészet kései szüretelésű Aranymetszés-szürkebarátja 999-ért 1499 helyett jó vétel.
Ezeket vegye, ha pezsgőt keres
Érdekli a német tartályos erjesztésű pezsgőkészítés egyik remeke, a német pezsgőexport egyik császára? A Henkell Trocken, illetve Blanc de Blancs az ön terméke akkor! Mesés 2199 forint helyett most 1649 forintért lehet az öné Wiesbaden ikonikus itala. Mi inkább a 3999 forintról 2899 forintra leárazott Francois-pezsgőkre megyünk rá.
A nyerspezsgőből kartonnyit veszünk.
Évjáratot sajnos nem írnak sehol. Mi abból indulunk ki, hogy mindegyik tételből a legfrissebb évjáratot tartják, azt, amely az adott pince honlapján is elérhető.