Ft
Ft
4°C
3°C
Akták
AKTA
Háború Ukrajnában AKTA
Választás 2024 AKTA
Háború Izraelben AKTA
Lengyel választás AKTA
Egymillió Találkozás Napja AKTA
Foci Eb 2024 AKTA
Olimpia 2024 AKTA
Amerikai elnökválasztás 2024 AKTA
Árvíz 2024 AKTA
Magyar Péter botrányai Előfizetés
12. 12.
csütörtök
Tizenkét újbort ittunk végig
2012. november 26. 18:06
Várhatunk-e többet egy újbortól a műfaj adta kereteken túl? Felérnek-e a hazai primőrök a francia bozsolékig? Egyáltalán: mi az újbor? Gyors cashflow-javító szüret után, vagy egy kedves kis előrejelzés az évjárat főbb jellemzőire vonatkozóan?
2012. november 26. 18:06
Jellemzően azokat az italokat hívjuk újbornak, melyek a szüret évében kerülnek forgalomba. Ahhoz, hogy ez sikerüljön, komoly technológiára és borászati eljárásokra van szükség – éppen ezért vegyes az újborok megítélése. Sokan a bor megerőszakolását látják benne, mivel a korai szüret és a gyors feldolgozás nem feltétlenül a legjobbat hozza ki a szőlőből. A műfaj itthoni császára minden bizonnyal a Varga pincészet: ők az augusztusi szüret után már szeptemberben a boltok polcaira teszik a csabagyöngyét.
Franciaországban a Beaujolais vidékéről származó, gamay szőlőfajtából készülő könnyed és gyümölcsös vörös újbornak a második világháború óta komoly rajongótábora van. Akadnak kritikusok, akik a beaujolais-kat kóstolva azt mondják, ez olyan, mintha a sütemény nyers tésztáját fogyasztanánk. Bárhogy is legyen, egy biztos: Beaujolais-nak a világhírt hozta meg a november közepi újbor.
A Márton-napi hagyományok itthon is nagyot lendítettek az újborokon: az éttermek a libaételek mellé mindenhol a friss termést kínálják, kihasználva a fogyasztók új évjárat iránti kíváncsiságát. A két legnagyobb borkereskedő cég kínálatában legalább harmincféle 2012-es tételt (már 2012-es gyöngyözőbor is van!) lehetett már kapni a cikk írásakor, ez is jelzi, hogy az újboroztatás itthon is kitűnően működik.
Egy baráti társasággal ültünk össze, hogy megnézzük, mit várhatunk 2012-től. Kilenc hazait és három franciát néztünk meg. A sor nagyon vegyes képet mutatott.
*
Pannonhalmi Apátsági Pincészet St. Martinus 2012 - Pannonhalma
Megnyerő, szép illattal indít, könnyed savaival jóleső, gyorsan iható bor. Nyoma sincs kócosságnak, rendezetlenségnek. A pinot blanc adja az alapot és a hátteret, a tramini és a királyleányka pedig a fűszereket. Érezni, hogy jó az alapanyag, és azt is, hogy bár a név és a hagyományok kötelezik az apátságot Szent Márton napjának méltó megünneplésére, ez a bor jóval túlmutat azon, amit egy újbortól elvárunk. 1640 Ft.
Dúzsi Fürtike 2012 - Szekszárd
Ez a bor lehetne egy friss, gyümölcsös, könnyen iható bor kevés alkohollal. Ehelyett egy abszolút darabos, teljesen széteső bort kapunk. Nincs benne semmi egyensúly, semmi szerkezet, az íze bántóan semmilyen – ez lenne az ezerfürtű fajtajellege? 1190 Ft.
Nyakas Irsai Olivér 2012 – Etyek-Buda
Citrusos illat. Ízében ugyanez, olyan ez a bor, mint egy Traubisoda alacsony alkohollal. Az irsai olivér ízvilága csak enyhén bukkan elő. Nincs benne egyébként semmi bántó, és nem is akar túl sok lenni. A maga kategóriájában rendben van. 1590 Ft.
Figula Rosé 2012 – Balatonfüred-Csopak
Erős kénnel köszön be az illatában, csak azt érezni szinte. Fanyar ízjegyek, összehúzza a száját. Nem találni benne frissességet, tompa, üres, nem is értjük. 1490 Ft.
Mayer Rosé 2012 - Villány
Illatos, primőr jegyek. Az első kortyban jön egy kis marcipános édesség, majd egy gyümölcsös, fanyar íz, melyet az erős, friss savai zárnak le. Kicsit zavaró az alkohol. Egy ideig jó, aztán egyre émelyítőbbé válik. 1690 Ft.
Dúzsi Marci 2012 - Szekszárd
Teljesen zárt, nem jönnek az ízei. Lapos, szerkezet nélküli bor. Ugyanúgy esik szét, mint a Fürtike. Elég volt csak megkóstolni, nem fogyott belőle több. 1290 Ft.
Heimann Idei 2012 - Szekszárd
Valamiért a vaj és a tejszín jut először eszünkbe róla. Tannint ne is keressünk benne, könnyeden savas ez a bor, fűszerek vannak itt meg gyümölcsök. De csak egy röpke pillanatig. Kortyközépről nincs is értelme beszélni, ennek a kortynak csak eleje van meg vége, ezek is 2 in 1. Gyorsan eltűnik a pillanatnyi gyümölcsösség, és már jöhet is a következő pohár. 1550 Ft.
Vylyan Bogyólé 2012 - Villány
A két fajta, a portugieser és a zweigelt jelenik meg az illatában, és az ízben is szépen jönnek a fajtajellegek. A portugieser az erősebb, ez ad neki egy jó alapot, és szépen le is kerekíti a bort, a zweigelt erős fűszeressége pedig feldobja. Nagyon jó inni, kerek, rendezett, telt ízek jellemzik. Ilyen egy jó magyar újbor – kiáltottunk fel egy emberként. 1900 forint.
Légli Géza Érintetlen 2012 - Dél-Balaton
Illata kissé tompa, enyhe élesztős jegyekkel, ami majd az ízben is visszaköszön. Nem véletlenül, hiszen ez a bor valóban egy természetes újbor. Miután leállt az erjedés, a borász lepalackozott három hordót, teljesen érintetlenül, derítés és szűrés nélkül. Gyönyörű merlot, sűrű, kerek, tömény, olyan mintha beleharapnánk. Kitölti a szájat és nagyon sokáig megmarad az íze. Hihetetlen erejű újbor az előzőekhez képest: megmutatja a szőlő minőségét és a termőhely adta lehetőségeket. 2500 forint.
Roland Bouchacourt Beaujolais Nouveau 2012
Teljesen más stílus. Olyan, mint egy könnyű fehér száraz bor. Zöld jegyek és erős savak jellemzik. Könnyű, fűszeres, tárkonyos ízek, melyek hamar eltűnnek. Kicsit lapos, az előzőekben már volt ennél tartalmasabb, szebb újbor. Nem igazán tetszett nekünk. 2800 forint.
Joseph Drouhin Beaujolais Nouveau 2012
Az előzőhöz képest tartalmasabb, komplexebb. Erősen fűszeres, de van benne egy olyan plusz ízvilág, ami nagyot lendít rajta. A fajta ízei mellett enyhe földes jegyek jelennek meg. Egyszerű, harmonikus szerkezet. Ha valaki kíváncsi a beaujolais-ra, akkor ezt már érdemes megvenni. 2390 forint.
Louis Jadot Beaujolais Nouveau 2012
Szép, tiszta illat. Könnyed ízek, melyek kitöltik a szájat, elterülnek és belesimulnak a szájpadlásba. Élvezetes bor, amit a végén a fajta lendületes, fűszeres jegyei, szép savai zárnak le. Nagyon jó inni, a beaujolais-k közül ez ízlett nekünk a legjobban. 2990 forint.
*
A hazai tételek közül négy emelkedett egyértelműen a többi fölé. Heimannék Ideije könnyedségével és jólihatóságával, a Vylyan Bogyóleve szerkezetével és fűszereivel, a Pannonhalmi Apátsági Pincészet St. Martinusa rendezettségével és újboron túliságával, Légli Géza Érintetlen merlot-ja pedig természetességével és jólmutató kócosságával mutatta meg, milyennek kell lennie egy igazán jóleső újbornak.
Ha komolyan vesszük azt a marketingszöveget, hogy az újbor nem csupán egy borászat szüret utáni gyors cashflow-javítója, hanem a friss évjárat első fecskéje, akkor ezek a borok azok, amelyek ezt az állítást bizonyítani is képesek. Járjanak utána!
Behódolás helyett nemzeti érdekérvényesítés
Belföld
Nagyon is indokolt a Fidesz új kommunikációs stratégiája Magyar Péterrel szemben.
Aggodalom Párizsban: terrorcselekmény miatt elítélt francia állampolgárok vettek részt a szíriai hatalomátvételben
Becslések szerint mintegy száz beazonosított személyről van szó.
Megszorongatta a franciákat, de női kézilabda-válogatottunk végül nem tudta elkerülni a favoritot
Sport
Második helyen jutottunk tovább a bécsi Eb-elődöntőbe.
Kudarcba fulladt Macron kísérlete: nem szabadult Trump szorításából (VIDEÓ)
A francia elnök szinte moccanni sem tudott.
Kiderült, hova ment először Trump a választási győzelme után (VIDEÓ)
Az új amerikai elnök a megérkezése után rögtön megjegyezte: „úgy tűnik, a világ kissé megőrült mostanában”.
Karácsony megkezdte a riogatást: az étkeztetés leállításával fenyeget (VIDEÓ)
Belföld
Komoly szankciókat helyezett kilátásba a főpolgármester, amennyiben a főváros teljesíti kötelezettségét.
Gulyás Gergely: A kormány célja az, hogy ne teljen el több karácsony a fegyverek árnyékában
Kövesse élőben a Mandineren!
Összesen 11 komment
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Sorrend:
klubaliga
2012. november 30. 20:05
A bejaujoalis először nekem is kissé nyers volt, de 20 perc szellőztetás után tökéletes lett. Annyira, hogy még + 3 palack is elment napokban. :)
lacalaca
2012. november 30. 15:33
A drog a decis tömény meg a koccintós, a 3-400 per palack olasz dunamellékivel meg bikavérrel bezárólag. Az a drog, alkesz Józsik azt fogják megvenni, nem a palackja két-háromezres Vylyant meg Figulát.
liberálzöld.
2012. november 27. 08:39
Mindenesetre elgondolkodtató, hogy néhány bíráló még a pincészet helyrajzi számát is kiérzi a borból. Ad is érte pontot rendesen (ha kedves szívének a pincészet).
durrbele
2012. november 27. 08:31
Felérnek-e a hazai primőrök a francia bozsolékig?
Ki a faszt érdekel.Magyar bornak magyar tájegységre jellemző izű bora legyen.Francia brt csináljanak a franciák,Mi a faszért kellene nekem francia izű bort innom?Ha azt akarok inni akkor megvehetem.Dögivel van mindenhol a francia lőré is.Teli a tököm ezekkel a sznob borászokkal.Érzödik a tavasz illata és az érett szamóca ize.Fellelhető benne a kerti fülüke vidám madárfüttye...Anyátok!
Hátba lőtte hatéves testvérét egy kilencéves gyerek Szabolcs-Szatmár-Bereg vármegyében
origo.hu
Ez a Brüsszel leckézteti Budapestet?
mandiner.hu
Most érkezett: robbanás történt Magyarországon
metropol.hu
Magyar Péter ismét valótlanságot híresztel közösségi oldalán + videó
hirtv.hu
„Veled az élet” – Szabó Zsófi tündéri fotón mutatta meg ritkán látott kisfiát, Mendelt
metropol.hu
Kós Hubert nem kertelt, miután egy orosz lenyúlta előle az aranyat a vb-n
magyarnemzet.hu
Elszólta magát a nemzet ripacsa, Nagy Ervin borította Magyar Péter cinkelt dominóit
mandiner.hu
Megállt a szíve, újra kellett éleszteni a pályán összeesett angol focistát
origo.hu
Orbán Viktor béketerve a nemzetközi figyelem középpontjában
mandiner.hu
Így magyarázkodott a világ legjobb edzője, miután a Manchester City a Juventustól is kikapott
mandiner.hu
Tordai Bence arcátlanul belerúgott a Fideszbe és Magyar Péternek dorombolt
mandiner.hu
Lakmusz, segíts! Elkélne itt némi sürgős tényellenőrzés Magyar Péter háza táján!
mandiner.hu
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.