Olimpiai étkezés Párizsban: a szervezők célja az állati eredetű termékek felére csökkentése

Nyitókép: Aytac Unal / ANADOLU / Anadolu via AFP

A párizsi olimpiai játékok szervezői kiemelt figyelmet fordítanak az alapanyagok beszerzésére, hogy az olimpikonok számára készült fogások 80%-a Franciaországból, helyi kistermelők biogazdaságaiból származzon. Az olimpiai falu étkezdéje 206 ország delegációjára készül, és a nemzetközi konyha mellett a Michelin-csillagos séfek nagy hangsúlyt fektetnek a sportolók étrendjére, valamint az ételérzékenységek figyelembevételére – írta meg a Mindmegette. A szervezők célja az állati eredetű termékek felére csökkentése és egy kiegyensúlyozott vegetáriánus menü biztosítása.

Természetesen a hamburgerimádók sem maradnak kedvencük nélkül, hiszen a kínálatban megtalálható lesz ez az ikonikus fogás is. Bár nehéz elképzelni, vannak olyan sportágak, ahol a dietetikusok szabályzatai nem túl szigorúak, és korábbi olimpiákon is előfordult, hogy a sportolók inkább a gyorséttermi ételeket részesítették előnyben. 

Emlékezetes példa a nyolcszoros olimpiai bajnok Usain Bolt esete, aki a 2008-as pekingi olimpia alatt napi 100 McNuggets-et fogyasztott a helyi McDonald’s-ban, így a teljes tartózkodása alatt körülbelül 1000 darabot evett meg. Sok olimpikon azért választja ezeket a gyorséttermeket, mert ismerős ízeket kínálnak, ami kiszámíthatóbbá teszi az étkezést, mint a helyi ételek.

Az olimpiai mozgalom azóta új gasztronómiai irányt jelölt ki, az egészséges és helyi hozzávalókra összpontosítva, minél több növényi alapú étel felhasználásával. Ezzel igyekeznek támogatni az egészséges életmódot, és csökkenteni a gyorséttermi ételek fogyasztását, miközben továbbra is biztosítják a sportolók változatos étrendjét.