Ft
Ft
19°C
8°C
Ft
Ft
19°C
8°C
10. 10.
péntek
Legolvasottabb témák
Orbán Viktor
migráció
energiaválság
orosz-ukrán háború

Akták

AKTA
Háború Ukrajnában
AKTA
Választás 2024
AKTA
Háború Izraelben
AKTA
Lengyel választás
AKTA
Egymillió Találkozás Napja
AKTA
Foci Eb 2024
AKTA
Olimpia 2024
AKTA
Amerikai elnökválasztás 2024
AKTA
Árvíz 2024
AKTA
Magyar Péter botrányai
AKTA
Vagyonnyilatkozatok 2025
AKTA
Pénzügyi beszámolók
AKTA
Tusványos 2025
Előfizetés
Szerzőink Feliratkozás hírlevélre
10. 10.
péntek
Hírek
Vélemények
Mandiner Díj
fast food pajzsmirigy-bántalom Laurel Schaider gyorsétterem PFOS Graham Peaslee Arlene Blum külföld Silent Spring Institute polifluorozott alkilvegyület egészség daganat PFC Egyesült Államok

A gyorsételeknek a csomagolása is mérgezõ

2017. február 11. 14:46

A gyorséttermek igen népszerûek az egész világon, különösen a gyerekek és a kamaszok körében. Ugyanakkor közismert, hogy az ilyen ételek nincsenek jó hatással az egészségre. Azt viszont, hogy már a csomagolásuk is káros anyagokat ad át a környezetének, így az ennivalónak is, csak nemrégiben mutatta ki egy amerikai kutatás, melyrõl az origo.hu is hírt adott.

2017. február 11. 14:46

 Az eddig végzett legátfogóbb vizsgálat keretében a kutatók az Egyesült Államokban mûködõ 27 gyorsétteremláncból több mint 400 mintát gyûjtöttek be, hogy megállapítsák azok fluorvegyület-tartalmát. A minták között csomagolópapírok, kartonok és eldobható poharak szerepeltek, s valamennyi csomagolóanyagban a fluorral helyettesített alkánok (per-és polifluorokarbon vegyületek, rövidítve PFC-k) nyomai után kutattak a szakértõk.

A PFC-ket széles körben alkalmazzák felületek tapadásgátlóvá, illetve folt– vagy vízállóvá tételére, ezért a szõnyegektõl és kárpitoktól a konyhai eszközökön át a túrafelszerelésekig és ételcsomagolásokig mindenütt megtaláljuk õket.
 
- Ezeket a vegyületeket többféle egészségkárosodással is összefüggésbe hozták, ezért elég aggasztó, ha belekerülnek az emberek ételébe – nyilatkozott a kutatást vezetõ Laurel Schaider, a Silent Spring Institute környezeti vegyésze – Egyes PFC-krõl úgy tudja az irodalom, hogy rizikófaktorként játszhatnak közre daganatok és pajzsmirigy-bántalmak kialakulásában, az immunrendszer mûködésének legyengítésében, károsíthatják a termékenységet, és kismamák esetében csökkenthetik a baba születési súlyát. Különösen a gyerekek vannak veszélyben, hiszen az õ fejlõdõ szervezetük fokozottan érzékeny a mérgezõ vegyületek hatására – emelte ki Schaider. 
 
Az USA-ban a gyerekek mintegy egyharmada napi rendszerességgel fogyaszt gyorséttermi termékeket.
 
Az Environmental Science & Technology Letters címû folyóirat február 1-jei számában közölt kutatás során a Silent Spring Institute munkatársai a részecske-indukálta gammasugárzás-kibocsátás spektroszkópiai technikáját alkalmazták a PFC-k jelenlétérõl árulkodó fluor kimutatására. A kutatócsoport eredményei szerint a hamburgerek és sütemények csomagolásához használt csomagolópapírok csaknem felében, a papírdobozoknak (pl. pizzás– és sültkrumplis dobozoknak) pedig mintegy 20 százalékában azonosítható volt a fluortartalom. A legmagasabb fluortartalom a Tex-Mex típusú (texasi-mexikói, jellemzõen chilis-kukoricás-babos) fogások, valamint a desszertek és kenyérfélék csomagolásában volt kimutatható.
 
A talált PFC-k közelebbi jellemzése, valamint az elemzés helyességének igazolása érdekében a kutatók 20 mintát részletesebb analízisnek vetettek alá. Sikerült igazolni azt az összefüggést, hogy a magasabb fluortartalmú minták csakugyan PFC-ket tartalmaztak, ami megerõsítette a szélesebb körû elemzés érvényességét. A 20-ból 6 mintában megtalálták a perfluorooktánsav (PFOS) nevû hosszú szénláncú PFC-t, amelynek használatáról az Egyesült Államok több nagy csomagolóanyag-beszállítója már 2011-ben önkéntesen lemondott, miután az USA Élelmiszer– és Gyógyszerhivatala elemzést jelentetett meg a vegyülethez köthetõ egészségügyi ártalmakról.
 
Hiába gyakorolnak önkorlátozást a nagy amerikai gyártók, ha az étteremláncok egy része külföldi beszállítóktól vásárol, akik továbbra is használják a PFOS-t. Ráadásul azok a kisebb szénatomszámú vegyületek is elég kétesek, amelyekkel az USA-beli gyártók a PFOS-t helyettesítik, és amelyeket a kutatók szintén megtaláltak a mintákban.
 
- A PFOS-t helyettesíteni hivatott vegyületek ugyanolyan makacs és stabil molekulák, és ezekrõl sem bizonyított, hogy ne volnának ártalmasak az emberi egészségre – érvel a tanulmányban közremûködõ Arlene Blum, a fogyasztók egészségét és a környezet épségét az ipari kemikáliákkal szemben védelmezõ Green Science Policy Institute alapítója. – Ezért nemcsak a PFOS, hanem az egész fluoroalkil vegyületcsalád ipari felhasználását csökkenteni kell. Szerencsére léteznek fluormentes alternatívák e vegyületek kiváltására...
 
A környezetet is szennyezik
 
Más tanulmányok rámutattak, hogy a fogyasztási cikkekbõl származó PFC-k felhalmozódnak a hulladéklerakó helyeken, és a talajvízbe beszivárogva potenciálisan szennyezhetik az ivóvízkészleteket. A hatályos amerikai szabályozás például megengedi a PFC-k használatát a komposztálható élelmiszer-csomagolóanyagokban, ahonnan könnyen bekerülhetnek a termõtalajba, végsõ soron pedig a tápnövényeinkbe.
 
- Valamennyi PFC – az újabb, helyettesítésnek kifejlesztett változatokat is beleértve – rendkívül ellenálló a biológiai lebomlással szemben, ezért hosszú ideig terhelik a környezetünket – hangsúlyozta Graham Peaslee fizikus, aki a fluortartalmat kimutató spektroszkópiai módszer kifejlesztésével járult hozzá a tanulmányhoz – Ezért a többszörösen fluorozott vegyületek használata nem fenntartható, és nem lenne szabad megjelenniük sem a komposztálható termékekben, sem bármi másban, ami a kommunális hulladéklerakó helyeken végezheti.

 

*Az anyag megjelentetését a Splendidea Communications Kft. támogatta

Összesen 0 komment

A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Sorrend:
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!