Koch Csaba szerint a Hajós-Bajai borvidék tápanyagban gazdag, jó vízgazdálkodású szőlőterületein a legmagasabb Magyarországon a napsütéses órák száma. Fontos, hogy mindezeket a természeti adottságokat kiegészítse a borász szaktudása és alázata: „Alapelvem, hogy nem szeretnék okosabb lenni a természetnél, ezért arra törekszem, hogy a szőlő a lehető legjobban érezze magát a dűlőinkben”.
A 2002-ben alapított díjat tavaly a balatonlellei IKON borászat nyerte, de a korábbi években a díjazottak között volt többek között a Mészáros Borház, a Vylyan Pincészet, a Panonhalmi Apátsági Pincészet, a Disznókő Szőlőbirtok és a Tokaj Oremus is.