Berecz Stéphanie 2011-ről

A Bortársaság tokaji körképe során ezúttal Tarcalra, a Berecz Stéphanie és Zsolt vezette, 1998 óta 4 és fél hektáron gazdálkodó és termelő Kikelet pincéhez érkezett. Az elején eladták a szőlőtermést a Tokaj Kereskedőháznak, ám idővel rájöttek, hogy ha egyszer van egy használaton kívüli pincéjük, szép szőlőjük, egy szőlészük, egy borászuk, miért ne készíthetnének bort ők maguk is? Így 2002-ben megszületett saját pincéjük első bora.

Berecz Stéphanie a Bortársaság videójában arról beszélt, hogy ahhoz, hogy jobban érteni lehessen az édes tokaji borokat, először meg kell ismerni a szárazak karakterét, hiszen a maradékcukor ott nem tud lefedni bizonyos ízeket. 2011-ről a borász azt mondta, hogy az ő lösztalajú dűlőiken tökéletes év volt a száraz borok számára.