Dubai csoki: hihetetlen trend, majd gyors zuhanás – kapni még egyáltalán?

Vannak olyan trendek, amelyek amilyen gyorsan jönnek, úgy el is mennek. Ki ne emlékezne még a 2010-es évek közepére, amikor az ice bucket challenge leuralta az internetet és boldog-boldogtalan öntötte magára a fagyos vizet.

A hóbort –mely eredetileg az ALS betegségre próbálta felhívni a figyelmet– még politikai áldozatokat is szedett: az azóta már elhunyt Falus Ferenc főpolgármester-jelöltségébe került a szürreálisra sikeredett videó. 

Aztán 2024 második felében egy édesség került a középpontba, nem más, mint a dubaji csoki, amelyik egy szempillantás alatt lett világhírű, pedig korábban még szinte senki nem hallott róla, még Dubajban sem nagyon ismerték. Kivételesen a „dubaji” jelző nem csak marketingszempontok miatt került bele az édesség nevében, hiszen az első ilyen jellegű csokoládét valóban egy dubaji üzem, a FIX Dessert Chocolatier készítette el még 2021-ben.

A manufaktúra vezetője, Sarah Hamouda teljesen magáénak tudja a „Dubai-csokoládé (sic!)” kifejezést, amit akár le is védethetne, azonban azt nem árulta el, meghozza-e ezt a döntést végül. 

Itthon, mint azt a G7 észrevette, védjegybejelentési kérelmet adott be a Szellemi Tulajdon Nemzeti Hivatalhoz a „Dubai Csoki” kifejezésre Bachar Najari szír származású üzletember, a Zsolnay Porcelánmanufaktúra Zrt. többségi tulajdonosa és vezérigazgatója, ennek elbírálása folyamatban van. 

Mint sok már trendet, a dubaji csokit is a TikTok hozta el az életünkbe és pillanatok alatt világszinten hatalmas trend lett, emberek milliói készítették el otthon a desszertet, mindenki ki akarta próbálni. Nem csoda, hogy a legnagyobb diszkontáruházak is rárepültek a témára, a Lidl volt az egyik leggyorsabb, amelyik itthon elkezdte árulni a Dubai-csokit. Mivel a hype óriási volt, a polcokra kikerült édességek rövid időn belül elkeltek, pedig nem voltak olcsóak, még mennyiségi korlátozást is kivetett a bolthálózat.

Egy december közepén kiadott verzió már kedvezőbb áru volt, ott a 200 grammos csokoládé 2399 forintba került, azaz kilója 5 forint híján 12 ezer. Természetesen a konkurensével egy időben az Aldi is kínált hasonló desszertet, náluk nem volt korlátozás és egy 90 grammos dubaji csoki 1499 forint volt, azaz kilogrammonként 16 655 forintba került. 

De miből van?

A Dubai-csokoládé árát több tényező határozta meg: egyfelől az óriási gerjesztett közösségi média-hype miatt hatalmas lett rá a kereslet, a piac pedig csak késve tudott rá reagálni, ez pedig egyenesen vezetett ahhoz, hogy a már elkészült desszerteknek magasan induljon az ára, az emberek meg megvették egy pillanat alatt. A másik árfaktor pedig a létező legegyértelműbb: sokba kerül az előállítása. 

Az egyik fő alkotóeleme a jó minőségű csokoládé mellett a kadajif, ami nem más, mint egy vékony, finomra őrölt lisztből készült tészta, leginkább a cérnametéltre hasonlít, a másik pedig a pisztácia, amely szintén nem pénztárcabarátságáról ismert. 

Ha valaki a mára már megfakuló trend ellenére el akarná készíteni, így lásson hozzá a Mindmegette receptje szerint:

• A csokikat külön-külön megolvasztjuk. Egy szilikonformába először fehér csokit csorgatunk cikcakk mintában, majd erre jöhet az olvasztott étcsoki fele. Az alapot betesszük a fagyasztóba dermedni, amíg elkészítjük a tölteléket.
• Egy serpenyőben a vajon megpirítjuk a kadayif tésztát, hozzáadunk 1 ek. tahinit és egy üveg pisztáciakrémet. Az egészet alaposan összekeverjük.
• A kidermedt csokira halmozzuk a tölteléket, majd a maradék olvasztott étcsokival befedjük, és fehér csokiból mintát csorgatunk a tetejére.
• Körülbelül egy-másfél óra alatt kidermesztjük. Kifordítjuk a szilikonformából, és hagyjuk, hogy kicsit átvegye a szoba hőmérsékletét.

Már nem is divat

Mostanra igencsak lecsengőben van a Dubai csoki mánia, aki gyakran pörgeti a közösségi oldalakat, elsősorban a trendet kiváltó TikTokot, észrevehette, hogy a dubaji csokoládés kontentek teljesen visszaszorultak: míg korábban a kínai platform for you page-e telis tele volt az édességgel, mostanra ez teljesen kiürült. Megkerestük a Magyar Édességgyártók Szövetségét, ők szakmai szervezetként, hogy látják, mennyi „Dubai csoki” fogyott a polcokról és mi magyarázza a trend végét. 

Intődy Gábor, a szervezet főtitkára lapunknak küldött válaszában sajnos ilyen specifikus adataik nincsenek, a kereskedőktől kapott információkból úgy tudják, hogy a dubai csokoládék nagyon hamar elfogytak a polcokról. 

Cikkünk írásakor még csak Központi Statisztikai Hivatal januári gyorsjelentése volt elérhető, amely szerint 2024 decemberében a 2023. decemberi adatokhoz képest az az élelmiszerek ára 5,4 százalékkal nőtt, így a dubaji csoki alapanyagai is.

 A liszté 36,2, a tojásé 21,9, a tejé 19,5, a gyümölcs- és zöldségléé 17,3, a vaj, vajkrémé 16,4, az étolajé 13,7, a csokoládé és kakaóé 9,9, az éttermi étkezésé 7,8, az alkoholmentes üdítőitaloké 5,5 százalékkal. 

Nyitókép: Shutterstock / grafvision / Mandiner-grafika