Kóstolók

Európai vaj, amely sokszorosan lekörözi az amerikait – nem véletlenül egyre nagyobb kedvenc

Érdekes megállapítást tettek a szakemberek a két vaj összehasonlítását követően. Nem véletlen az európai vaj fokozódó népszerűsége.

p

1

0

4

Volt már a „labancok itala”, később a „proliké, deklasszált elemeké” – de mi az igazság? Itt a kis magyar sörtörténelem!

Tényleg csak a labancok italaként indult nálunk a sör? Hogy áll a magyar sörfogyasztás, és mik a magyar hagyományok? Katona Csaba történésszel beszélgettünk.

p

9

2

158

„Azért a pénzért, amit itt hagynak, nem tudnának megfőzni odahaza” – üdvözlet a rántott húsok szentélyéből!

Az extra nagy rántott húsairól és cordon bleu-iről országszerte híres PléhCsárda már több mint harmincöt éve várja a házias ízekre vágyókat a Kolozsvár utcai piacon.

p

15

11

93

Azonnal megfogott a szarvasgomba mítosza – Érsek Gergely a Mandinernek

Egy Rába-parti faluban született meg az Érsek Éden, a szarvasgomba hazai fellegvára. Érsek Gergely alapító-tulajdonossal beszélgettünk.

p

9

1

8

Család, szőlő, pezsgő lét

z. Az etyeki Anonym Pince tulajdonosának a legfőbb ihletője az öt gyereke, és kitartóan hisz abban, hogy az Etyek–Budai borvidék kitörési pontja a csúcsminőségű pezsgőben van.

p

0

0

0

Aki batyuban és csirkebőr-tallérral tálalja a gödöllői töltött csirkét – Farkas Richárd kreatív séf a Mandinernek

Egy pápai kifőzdéből indult, s ma már ő a kreatív séfje a BOTANIQ Turai Kastélyban található Clarisse étteremnek. Farkas Richárd a művészet és a gasztronómia kapcsolatáról is mesélt.

p

3

2

21

„Az íz nem csupán ízlés-, hanem identitáskérdés is”

Szakadozik a nemzedékeket az ételeken keresztül összekötő fonál, elmossa az újhullám a régi családi ebédek miliőjét.

p

28

3

24