„Jó hangulatú utazás volt, de azért esett szó szakmai kérdésekről is. Nem tudom már, ki beszélt arról, hogy az egyetemi felvételiken vizsgálni kellene a szaglást, ízlelést – szóval a kóstolási készségeket is. Illatokat, ízeket felismerni képtelen hallgatókat borásznak felvenni, olyan mintha siketeket vennének fel a Zeneművészetire, vagy vakokat a Képzőre. Politikailag korrekt, de amúgy hülyeség. Az amúgy magas színvonalú egyetemi képzés legnagyobb hiányosságának egyébként is a rendszeres borkóstolás hiányát tartották mindketten.
Az utazást követő hetekben egyetemi barátaimnak felvetettem a készségfelmérés kérdését. Valami olyasmit válaszoltak, hogy az egyetem a hallgatókból él, nem érdeke további szűrőket beiktatni, a rendszeres kóstolóknak pedig anyagi akadályai vannak.”