Michelin-csillag Budapesten

Szarni

a sznobériára.

értelmesebb kommenteket, plz.

frankó

már csak sztárbáksz kell:D

megnézzük

Ez a szigetes Gerendai?
Érdekes csávó, most is kitüntették márc.15-én.
A jól fekszik vagy a jól csinálja kategória ő? (Bár a kettő nem zárja ki egymást... Ha meg legelső kérdésemre nemleges a válasz, akkor sztornó a további okfejtés).
Amúgy portudál, majd argentin séf. No ennyit a "világhírű" magyar konyháról. amit mutat a csillagok száma is...

hát az simán lehet, hogy jól fekszik, (én láttam egyszer fideszes politikussal is beszélgetni:)) de azért az magában kevés.

egy csomó pártközeli vállalkozó is jól feküdt, aztán bedőltek a cégeik, meg ki kellett rúgni mindenkit. gerenda meg azért mégis létrehozott egy világszerte ismert zenei fesztivált, meg egy michelin csillagos éttermet.

Igen, erre mondtam, hogy a kettő nem zárja ki egymást, és ezalatt nemcsak azt kell érteni, hogy a jólfekvést csinálja jól.

Alig hiszek a szememnek! Végre megtörtént, azt hittem, nálunk sosem lesz csillagos étterem. Rengeteg munka és pénz van benne, gratula a tulajoknak és az egész stábnak. Kíváncsi vagyok, hogy a sok aszpikhuszár most mit mond, azok után, hogy évek óta csak fikázzák a Michelin-csillag értékét? "Fizetőképes kereslet híján" nem tartották azt elérhetőnek és fontosnak sem. Ehelyett egymás nyakába akasztgattak kitalált díjakat és érmeket, ami senkit nem érdekel az ég világon.
Ez igen Costes, vastaps!:-)

Grat! Lehet utanacsinalni!

Szerintem ennel tobbet nem kell es lehet az ugyrol mondani.

Szerintem viszont szerkesztőségi vezérkommentet neki! Nyilván nem egy tulaj és egy külföldi séf magánszámaként kell értékelni. Tudni kell, hogy kb. 2-3 tucat étterem kezd valamit máshogy csinálni Magyarországon, aminek óriási jelentősége van.

1.) kultúrateremtés, nemzeti gasztronómia megteremtése (most ne fanyalogjunk, hogy nemmagyar, majd jön az is)
2.) igényes (persze sznob is) magyar közönség, ízlés kialakulása
3.) igényes külföldi vendégkör -mert van aki bizony ezért (is) utazik
4.) Jó tudni, hogy a modern konyha egyik legalapvetőbb tétele a friss, HELYI alapanyagokra építkezés. Ez óriási perspektíva kis (nem mikro) magyar termelőknek! Mert a mai "bio" meg egyéb felhozatal még sajnos elég gáz - persze együtt a 2.)-vel. Éppen elég baj, hogy jelenleg a Costes még a répát is Párizsból hozatja.

A sikert szerintem nem kell korbemagyarazni, hanem orulni kell neki. De izlesek es pofonok.

Persze, de ez akkor is rendszerváltozás ezen a területen, és ha konkrét dátumhoz kell majd kötni, akkor ez az!

http://jobbklikk.hu/index.php?Cikk=1013

És ne versben, könyörgöm!

:)

Gerendai és tsai. (csirke)mejjére most kitűzték

a Kapitalista Munka Hőse

ill

a Kiváló Dolgozó - vendéglátóipari tagozata

érdemérmet.

Ha Litauszky Zsolt tovább csinálta volna a Maligánt tavaly (nem megy el inkább magánszakácsnak), vszeg ő is elég közel lett volna ehhez, miután Eisenstadtban már volt olyan étterme, amit felvettek a listára.
Igaz, ő sem a magyar vendéglátóiparban szocializálódott, hanem 9 évet dolgozott Ausztriában.
A Costesnek gratulálok és akik előre akarnak lépni még rajtuk kívül, azoknak drukkolok. (Akár a sapkával kitüntetettekre gondolok, akár "csak" többek közt a Solierre Gödöllőn.)

Az mit jelent, hogy a GaultMillau-tól nem, a Main Cities of Europe-tól viszont kapott csillagot? Kétféle Michelin csillag létezik? Tudja ezt valaki?

Olyan mint a Pulitzer díj, meg a magyar Pulitzer Emlékdíj?

Amúgy, grat! Ideje volt már.

Van a GaultMillau (sapkákat oszt) és van a Michelin (csillagokat oszt). Konkurensei egymásnak, mint a hitelminősítők. A határesetek megítélésében szoktak eltérni ...

Köszi. Tényleg nem tudtam. De jókat enni, azt szeretek.

Én nem tudom azok "miből élnek" (Michelin, stb.)akik önkéntesen pontozzák a népet.
Mivelhogy tudomásom szerint senki sem kéri őket erre.
Amúgy meg kitüntetést az kap, akinek adnak.

Nem tehetek róla, rühellem a Gerendait.

Érdemes lett volna a bib gourmand cím új viselőit is felsorolni: Arcade, Bock Bisztró, Csalogány26, Huszonegy Magyar vendéglő.
Szerintem ez legalább olyan fontos mint a csillag.

Igen, és a séfről, Nicolas Delgadoról se feledkezzünk meg. Az előző konyhafőnökkel együtt ez elsősorban az ő kitüntetésük.
Csak tisztázzuk, még mielőtt valaki a hírek alapján azt hinné, nem Gerendai főz a konyhában ;) Bár kétségtelenül nagy érdemei vannak hogy pénzt áldozott rá.

A mai vacsorám 20 dkg. 1 Michelin-csillagos parízer, 2 db 1 Michelin-csillagos zsemével.

Ha már nem értesz a témához, legalább fikázni tudod.
Nem-de?
Persze lehet, hogy csak hüjéskedtél. ?
A kommentek , maga az zember. :-)

Mondjuk terkepeladasbol. Meg hirdetesbol

http://en.wikipedia.org/wiki/ViaMichelin

Kösz